Какво представлява безглутеновата диета за семейство и здраве

безглутеновата

Какво е глутен?

Глутенът е проламин. Той е в зърнени култури като пшеница, овес, ечемик, ръж, спелта, камут и тритикале. Прави хляб, сладкиши и сладкиши по-пухкави.

Какво е цьолиакия?

Целиакия е непоносимост през целия живот към глутен. Той се среща при хора с гени, които ги правят податливи. При тези хора яденето на глутен ги кара да имат отрицателен имунен отговор. В резултат на това червата е увредена и има нарушена абсорбция на хранителни вещества.

Как се лекува?

Единственото лечение е да се премахне глутенът от диетата за цял живот.

Синът ми не е целиакия, но му беше препоръчано да спазва диета без глутен, защо?

Има заболявания, при които глутенът е вреден. В пшенична алергия има симптоми веднага след като се яде.

Има и хора, които са чувствителен към глутен- Вашите симптоми се подобряват много, след като глутенът бъде премахнат от вашата диета. По-късно трябва да го вземете отново, за да видите, че отново са по-лоши.

Тъй като глутенът е в много зърнени култури, хората, които ядат въглехидрати, може да мислят, че техните симптоми се дължат на глутен, въпреки че това не е така. Това може да се случи при хора с раздразнително черво или специфична непоносимост към протеин (който може или не може да съдържа глутен).