Какво можете да направите, ако детето ви не преодолее алергията към яйце CuidatePlus

The яйце е втора причина за хранителна алергия в детска възраст, поради своята повсеместност - тя присъства в много продукти - и масовата консумация - поради хранителните си свойства и ниска цена. „Хранителната алергия е преувеличена реакция към храната. При първи контакт с яйцето по време на въвеждането му в диетата настъпва сенсибилизация и при пациенти, които са предразположени, се създават антитела срещу тази храна. При последователни контакти, тоест с последващи приема, тези антитела които са били направени, вместо да го толерират, идентифицирайте яйцето като алерген и реагирайте свръх него”, Излага Кармен Мариана Д’Амелио Гарофало, специалист по алергология в клиниката на Университета в Навара, Памплона.

можете

Спектърът на тежест на алергия към яйца, отбелязва алергологът, "Той е много променлив и може да премине от кожни симптоми (най-често срещаните и леки), като уртикария, уртикария или зачервяване около устата или в мястото на контакт с яйцето, до стомашно-чревни симптоми по-тежки, като повръщане, коремна болка или световъртеж и бронхиални симптоми, като кашлица, задух и задух. Можете също така да страдате от реакции, които застрашават живота на пациента, като напр анафилаксия".

Относно причини за алергия към яйца, първото е това това е много консумирана храна, но са включени и други индивидуални фактори, като например генетично предразположение (поради фамилна анатомия на атопия), страдате от други асоциирани алергични заболявания, като например атопичен дерматит Y. алергия към други храни като мляко, и формата на представяне, в която се консумира яйцето.

Смята се, че разпространение на алергия към яйца в Испания това е около 2,6% от детското население. „Това е алергия дебютира преди първите две години от живота. Най-често срещаното е, че бебето понася яйцеклетката за първи път и започва да има реакции от второто хранене. Този дебют обикновено не е сериозна реакция, но първо започва по атенюиран начин с уртикария, уртикария или малък оток или възпаление на устната ”, казва специалистът от Университета на Навара.

„Както ни казва опитът, яйцето може да бъде въведено в диетата на бебето на 8-месечна възраст, приблизително. Препоръката е започнете да му давате свареното яйце. Основните протеини, които причиняват алергии, са в бялото и от самото начало насърчаваме родителите да им дават цялото яйце (с жълтъка и белтъка). След като даде на детето няколко изстрела варено яйце и провери дали го толерира, може да му се даде подсирен френски омлет. Причината е, че искаме имунната система да се адаптира към тази нова храна ”. Ето защо е удобно да се разграничи какво се счита за сурово яйце и какво се готви. D’Amelio го класифицира по следния начин:

  • Се счита сурово яйце към френски омлет, пържено яйце или яйце, което има сос карбонара, например.
  • The варено яйце Тя е тази, която се готви най-малко 15 минути във вряща вода (при 100 ºC); печене с пшенично брашно най-малко при 180 ºC за минимум 20 минути (като пандишпан); и храната, разбита с яйца, която трябва да се пържи поне 2 минути от всяка страна. Въпреки това, не всички деца, които толерират варено яйце, са в състояние да толерират и трите форми на варено яйце.