Как да се храним здравословно - Phrònesis - Iris Luna
„Чрез усилия и осъзнатост, дисциплина и самоконтрол нека мъдрецът изгради за себе си остров, в който наводненията не са заплаха“.
Буда.
Да се храните добре, да се наслаждавате на живота и да поддържате здравословно тегло е недостижима предпоставка за мнозина. Идеята за отслабване обикновено се свързва със сложни и неприятни емоции. „Преминаването на диета“ или „спазването на диета“ ни кара да си представяме временни жертви, страдания, пот, болки в мускулите, безвкусни храни и всякакви ограничения. Вярно е, че много хора постигат целта да балансират теглото си след период на планирани физически упражнения и балансирана диета. За съжаление, здравословното поведение не се поддържа с течение на времето и лошите навици лесно се възобновяват (заседнал начин на живот, несъзнателно и небалансирано хранене, злоупотреба с алкохол, лошо управление на стреса (чрез храна), късни нощи и др. Това води до около 95% от хората, които следват диета възстановява теглото, което са загубили година по-късно.
Храненето добре е изкуство и изисква практика, приемственост във времето, добро подсилване и внимателност. Точно както художникът се задължава да прави предварителни скици, да избира четки, да смесва цветове, да анализира внимателно светлините и сенките и да отделя много внимание на работата си, който иска да направи изкуство на храненето и да поддържа здравословно тегло с течение на времето, трябва да приеме внимателен подход към храненето разумно, умерено и с удоволствие. За да култивираме това изкуство, което ни помага да се наслаждаваме пълноценно на храната си, трябва да имаме предвид четири аспекта, които ще направят диетата ни полезно изживяване и добро за здравето ни:
Разпознаване:
Първото нещо е да се научим да разпознаваме нуждите на нашето тяло по отношение на храната, тъй като актът на хранене има значение и последици, които далеч надхвърлят изпълнението на биологични нужди. Създаването на единство между тялото и ума е много важно за справяне с проблемите с храненето. За да разпознаем сигналите, които тялото изпраща към мозъка, е необходимо да се гарантира, че комуникацията между мислите и тялото протича свободно, без препятствия. Осъзнаването на слюноотделяне, звуци на червата, стомашни движения, реакцията на тялото към определени цветове, вкусове и аромати става много важно, когато става въпрос за хранене.
Когато ви предстои да хапнете нещо, запитайте се: „Наистина ли съм гладен?“, „Има ли стресиращо събитие, което ме е накарало да ям?“ „Имам ли нужда от храна или просто искам да ям?“, „Ако ям по това време, ям ли съзнателно или несъзнателно?“ Изчакайте поне седем минути, преди да отговорите. Слушайте тялото си и се опитайте да идентифицирате онези физически сигнали, които ви казват дали наистина сте гладни. Ако червата ви звънят, няма да има съмнение; сигналът е ясен. Но понякога желанието за ядене може да бъде по-фино, придружено от объркващи сигнали като раздразнителност, безпокойство, лоша концентрация или гняв. Научете се да знаете какво наистина чувства тялото ви и избягвайте да запълвате „несъзнателния си емоционален глад“ с храна.
По думите на д-р Сюзън Алберс, вие се отдадете на несъзнателно емоционално хранене, когато се храните в отговор на определено емоционално състояние; когато ядете, дори и да не сте гладни, просто защото храната е на ваше разположение и изглежда вкусна; когато ядете, защото сте разочаровани, ядосани, отегчени, уморени, щастливи и когато продължавате да се храните, въпреки че се чувствате сити. Най-добре е да се храните, когато сте наясно с физическия си глад (стомахът ви ръмжи, отговаряте на дневния план за хранене, когато избирате хранителни балансирани менюта). Съзнателното хранене не означава „ям това, което искам, и когато го искам“, а изисква постигане на баланс между така наречените четири стълба на внимателното хранене: осъзнаване на ума, осъзнаване на тялото, мисли и чувства. В крайна сметка: трябва да слушате тялото си и да реагирате разумно на сигналите на тялото си, докато ядете. Ако обърнете достатъчно внимание, ще ви стане ясно колко трябва да ядете и кога трябва да спрете да го правите.