Какво казва науката за отслабване по лесен и здравословен начин The Very Interesting magazine и
Списание Muy Interesante наскоро публикува няколко статии, които според мен се нуждаят от коментар. Преди навлизам в брашно, Искам да кажа ясно, че не ме вълнува никаква враждебност към това списание, а напротив, възхищавам се от работата, която извършва, и способността му да успее да остане в продължение на десетилетия, което е почти чудотворно.
Първата статия, на която ще се позова, е за хляба. Той е разпространен в интернет от самия Muy Interesante чрез социалните мрежи, със заглавие „Ползите от хляба“ и е включен в последния брой на списанието (май 2014 г.) под формата на две визуално много атрактивни страници, като напр. обичайно е.
Те са следните (те могат да се видят и по-големи в тази връзка)
Както се вижда, в допълнение към представянето на няколко проучвания, които теоретично заключават, че хлябът е полезен за здравето, са включени няколко заглавия, които го подчертават: "Съобщава за множество ползи за здравето “,„ Това не дебелее! “,„ Ене-трохи от рак “,„ Противовъзпалителни филийки “.
Посланието на тези две страници е много ясно и очевидно. Както се казва в заглавието в социалните мрежи, ползите от хляба са защита на тази храна. Заслужен? Нека анализираме доказателствата, за да ги докажем.
- Приспадане на причинно-следствената връзка в наблюдателни изследвания: Повечето от тези проучвания (всички с изключение на третото) са наблюдателни проучвания, т.е. при които е установена само връзка между консумацията на даден вид храна и някои аспекти на здравето (рак на дебелото черво, възпаление, затлъстяване.). Но, както е обяснено в тази статия на Naukas, фактът, че са свързани два фактора, не означава непременно, че единият причинява другия, особено в случаи като тези, в които проучванията са оскъдни, много повече променливи влизат в игра и ние говорим за сложни заболявания с множествен произход.
- Цялата храна не е същото като хляба. В първото наблюдателно проучване, което списанието използва като доказателство за ползите от намаляването на риска от рак на дебелото черво, се анализира ефектът на целите цели храни, голямо количество от тях, а не ефекта на хляба конкретно. Същото се случва и в шестата, в която се анализира рискът от сърдечно-съдови заболявания, която включва всички видове пълноценни храни.