Каква е вашата перфектна доза кофеин Salud La Revista El Universo
Свързани новини
Любопитно е как кафето, което пием, за да се събудим в началото на деня (и да го продължим), може в същото време да предложи незабавна релаксация, когато го слагаме на масата. Време е за кафе. Останалите ще изчакат няколко минути и след това ще започнат с по-голяма инерция.
Кафето също е социален повод, създава по-благоприятна среда за разговор. Отиването на кафе означава да наваксате и прекъснете връзката за известно време от ежедневието, за да се свържете с личното, с другото.
И докато обработваме всичко това, традиционният спътник на кафето, кофеин или триметилксантин (официалното му име) прави своето. Абсорбира се в червата и достига своя връх в кръвта 15 минути до 2 часа след консумация. От какво зависи това? Първо, на организма на всеки човек. Генетичните различия влияят върху отговора.
След това има в средата, която кофеинът води. Ако е под формата на напитка като чай, кафе или кола, кофеинът се абсорбира бързо и се разтваря във водата и мастните молекули на тялото и достига до мозъка. Но ако се консумира с храна или с храна, особено с фибри, абсорбцията се забавя. Ето защо много хора предпочитат сутрешното си кафе на гладно, за да постигнат по-бързо енергиен прилив.
Кофеинът може да остане в кръвта от 1,5 до 9,5 часа, и това също зависи от фактори, специфични за всеки индивид. Ако пушите, ускорявате разграждането на кофеина. Ако сте бременна или използвате орални контрацептиви, това разпадане става бавно. Както съобщава Харвардското училище за обществено здраве, през третия триместър на бременността кофеинът може да остане в тялото до петнадесет часа.
Застояло, мигновено и без кофеин
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) смята, че 400 милилитра (4 чаши остаряло кафе) биха били дневната граница на консумация за възрастен. Трябва да се отбележи, че остарялото кафе е това с най-голямо количество кофеин (95 милиграма на чаша; една доза еспресо има 65 mg).
Ако това е границата, какво се препоръчва? До 2 чаши от 150 мл на ден, казва Диплом по хранене и диететика Miriam Villalta. Тя се позовава до разтворимо кафе, което съдържа до 60 mg кофеин на 100 ml.
Ако имате проблеми със съня или раздразнителност, не пийте кафе след пет следобед, съветва диетологът. И ако харесвате по-сложните кафета, с мляко, сметана, шоколад и захари, ограничете ги до сутрините, стига вашите притеснения да не се дължат на безпокойство, панически атаки или някакво разстройство на централната нервна система.
Какво да направите, ако лимитът е надвишен? Повечето хора развиват толерантност към кофеина, когато го приемат редовно и тъй като стимулиращият ефект намалява, се консумира все по-голяма доза. Ако спрете внезапно, най-вероятно ще почувствате раздразнителност, главоболие, възбуда, лошо настроение и умора. Въпреки че това ще продължи само около седмица, можете да намалите недостатъците, като постепенно намалите кофеина.
Алтернативи на кофеина за тези, които не могат да го приемат
Не всички хора могат да се насладят на добротата на кофеина. Тези със стомашни проблеми изпитват киселини и рефлукс. В тях, ефектът е подобен на този при дразнещи храни като шоколад, черен пипер, подправки, сосове и мазнини (майонеза, горчица, доматен сос) и дори вещества като чай, алкохол и тютюн, съобщава Д-р Ернесто Паладини, гастроентеролог.