Какво ядат войските на нашата армия По-малко известната военна гастрономия

  • Земеделие
  • Отглеждане на говеда
  • Риболов
  • Хранене
  • Фирми
  • Иновация
  • Гастрономия
  • устойчивост
  • ВИНА

Дажбите трябва да включват най-малко 10% протеини, 35-40% мазнини и останалите въглехидрати, хранителните стандарти, установени от НАТО. Има и място за „халал“ храна.

ядат

Няма известни готвачи или лауреати на звезди на Мишлен, които да циркулират в тези кухни, но взискателната работа на испанските войски в бойни мисии изисква меню, богато на протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, което да устои на високи температури и че дори може да се яде студено.

Колективна дажба за войници. Снимка: Кристиан Герхард

Заслугата е на временния съюз на компании, които формират обществата Алонсо Хиперкас, Хосе Мигел Поведа и Теогенес Руис, които отговарят на бюджета и строгите изисквания, които се появяват в спецификациите и които измерват от енергийния принос, теглото, формата на контейнерите, максималния процент на трансгенен които могат да бъдат включени, дори цветовете и флаговете.

Исканията са щателни и всяка порция е определила съдържанието на всяка от съставките, които включва: например, в случай на галисийско гърне е установено, че от 300 грама, които консервата ще има, общият брой меса ще бъде 105 грамове; от зеленчуци, 36 г; картофи, 27 г; и боб, 57гр.

Испанските войници, работещи в райони на операции в Босна, Косово, Афганистан, Централна Африка или Мали, наред с други, се нуждаят от адекватна храна.

Нищо не е оставено на случайността и всеки път, когато се изготвя конкурс за тези дажби - последният на стойност 14 милиона евро -, техническите спецификации се искат от Отдела за изследвания, проекти и лаборатория на Военния парк и Центъра за администрация на снабдяването ( Pcami) в казармата в Мадрид на Сан Кристобал, начело на чиято лаборатория е командирът Роберто Товар.

Избягвайте хранителни рискове

Дажбите се изчисляват внимателно и техният хранителен принос става изискване, според Tovar. След като консервите бъдат направени - в строги военни зелени контейнери, за да останат възможно най-незабелязани - те се подлагат на контрол на устойчивостта на високи температури, за да се контролира и избягва рискът от храна сред войските.