Какво ядат японците, за да живеят повече от 100 години

Тенденции

Продължителността на живота му е най-висока на планетата

повече

Япония е страната с най-много столетници в света (има 65 692 регистрирани) и според данни на СЗО, продължителността на живота им е най-висока на планетата. Освен това качеството на живот на възрастните японци е поразително: 20 от 100 водят автономен живот и има десетки анекдоти като този на възрастна жена, която е счупила 23 световни рекорда в плуването.

Японският метод на живот 100 години (Планета) е наскоро издадената книга, която събира тайните, които обясняват тези данни. Храна, навици и начин на живот са съставени от журналиста Юнко Такахаши с десетки лични свидетелства.

Не запълване на стомаха

Класика на популярната мъдрост е, че за да живеете дълго и добре, трябва да ядете малко. Но в Япония те се консумират средно 2719 калории на ден, докато в Испания цифрата е 3 183, според данни от 2013 г. на FAOSTAT (база данни на FAO, Международната организация на труда и Световната банка).

Предписанието „ще ми направи хачи”, Което може да се преведе като„ 80% от стомаха ”. Това означава, че за да сте здрави, трябва Спри да ядеш преди стомахът да се напълни.

Риба, въглехидрати и ниски липиди

Рибата и оризът са две опори в японската диета. Суши е звездата. Всеки човек консумира 53,68 кг риба годишно, "повече от два пъти в сравнение със САЩ или Испания", според Такахаши.

Те също вземат много повече въглехидрати (58,4%) от американците (45%) или испанците (39%) и това е положително, дори ако психически правим (грешната) връзка между въглехидратите и затлъстяването или лошото здраве. "Най-поразителното е, че японската кухня осигурява много по-малко липиди, т.е. мазнини, отколкото тези в други страни", казва Такахаши.

В Япония се консумират средно 2719 калории на ден, докато в Испания цифрата е 3 183

Според автора липидите са 47,7% от нашата диета в Испания, дори надвишават 41,8% в САЩ. Но в Япония те пристигат само ... 28,6%! Причината е, че японците консумират много повече растителни протеини, отколкото месо. Ето защо мисо (соева паста), тофу (соева извара) и натто (ферментирала соя) са от съществено значение на вашите маси.

Месо