Какво е жълт чай или златен чай, рядкост, която е оскъдна поради своята трудолюбие и която изненадва

Какво е жълт чай или златен чай

След това ще обясня по прост и обобщен начин какво е жълт чай или златен чай:

Жълтият чай, наричан още "златен", се произвежда в много малки количества в няколко региона на Китай, като планината Jun Shan в езерото Dongting, провинция Хунан, както и планината Huang (жълта планина), покрита с мъгла, в провинция Anhui.

Процесът му на варене започва като този на зеления чай, но се добавя допълнителен етап, при който чаят се увива или подрежда в дълбоки слоеве, докато е още топъл и влажен. Това причинява така наречената „неензимна ферментация“, по време на която топлината и влажността вътре в пакетчето или купчината чай омекотяват вкуса му. Листата се увиват или подреждат за два до три дни, след това се изсушават малко и се увиват отново или се подреждат за още три до четири дни. Окончателното изсушаване намалява съдържанието на вода до приблизително 3%.

Майкъл Харни, американски писател, казва, че жълтият или златният чай отразява най-доброто от всички други видове чай: той има сладостта на белия чай, мекия зеленчуков аромат на зеления чай, интензивния и променлив аромат на улун и този деликатен пикантен китайски черен чай.

---