BoletOs-tentulloS

Живее в Уелва

голямото разнообразие

ФЕЛИП И БАРБАРА ЛУЗЕН 25 юни 2017 - 02: 04ч

В голямото разнообразие от гъби, които откриваме в провинция Уелва, около четиристотин вида и сред тях четиридесет годни за консумация видове, намираме болетите, които представляват много богат вид гъби и с голямо икономическо въздействие, както пресни, така и замразени или сушени.консервирани, особено в северната част на нашата провинция в Сиера де Арасена и Пикос де Ароче, откъдето се изнасят за цялата национална територия, главно за Каталуния и Страната на баските.

Под това име в нашата провинция са групирани няколко вида от рода Boletus, главно два:

The Boletus aereus, тъмнокафяв, с изящна плът.

The Манатарка ретикулатус, по-светлокафяв на цвят, с малко по-малко оценено месо.

Те имат доста голяма, месеста, изпъкнала млада шапка, която се сплесква с възрастта, като в края е практически плоска, истината е, че те са оформени като запушалка за шампанско, шапките са тъмни, цвят, който се подчертава с времето и с ръбовете по-леки; шапки, които се консумират, внимателно на скара, с няколко капки масло и сол; в този случай краката просто се консумират сурови в салати.

Размерите му обикновено са между десет и двадесет сантиметра, както шапката, така и кракът, а цветът й варира между почти черно кафяво и светло кафяво.