Какво е Maltitol Repostería Lozano
Той има три четвърти от сладостта и гликемичния индекс на захарта и половината от калориите, което прави гамата „Lozano Sin Azúcar“ идеална за диабетици и хора с проблеми с наднорменото тегло
The Малтитол е заместител на захарта с три четвърти от сладостта и гликемичния индекс на захартаr и половината калории какво го прави идеален избор за хора, които се опитват да контролират или понижат кръвната си захар.
The Малтитол принадлежи на a семейство подсладители, наречени полиоли, широко известен като захарни алкохоли, тъй като молекулата е подобна на тази на алкохола; въпреки това, не съдържа етанол (алкохол) или захар. Полиолите са пребиотици намира се например в плодове, плодове и зеленчуци; Всъщност, Малтитол най-често се извлича от царевица, но те също могат получени от пшеница.
The Малтитол Използва се главно като a алтернативен подсладител или заместител на захарта И това е 75% - 90% сладко като захар. то е интензивен аромат, подобен на захарта, но с половината калории, тъй като е енергийната стойност е 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g) в сравнение със захарта, която има 4 kcal/g (16,7 kJ/g)), въпреки че си засищащата сила също улеснява контрола на апетита.
Това прави Малтитол станете чудесен заместител на хора, които контролират диетата си с помощта на намаляване на калориите, но и за диабетици заради неговата нисък гликемичен индекс (мярка за това колко бързо дадено вещество повишава кръвната захар), което е 36 срещу 60 за трапезна захар. Ето защо много диабетици използват продукти, подсладени с Малтитол Какво начин да се насладите на сладкиши без последващия скок в кръвната захар. И то е, че като се има предвид, че се очаква общият брой на диабетиците да се увеличи от 171 милиона през 2000 г. до 366 000 000 през 2030 г. (Diabetes Care, 2004), Малтитол може да бъде ценен инструмент в борба срещу този проблем на глобално здраве.
Но също така, в здравословен план, Maltitol също това е полезно за нашите зъби, предвид предотвратява кухини, към не се метаболизират от бактериите в устата. The Подсладените с малтитол сладкиши поддържат рН на устата под 5,7, следователно не произвежда вредните киселини, които атакуват зъбния емайл. Всъщност, Американска стоматологична асоциация признава, че Малтитол е полезно за предотвратяване на кариес, като FDA, Какво одобрява използването на етикета, който носи термина "Не насърчава кариеса" върху продукти, подсладени с Maltitol.