Какво е костен мозък

мозък
The костен мозък е мастна субстанция на белезникав цвят, много вкусен, пухкав Y. кървава намерени в вътре от кости на животни (и хората). Имам плътен и интензивен вкус, което го прави a широко използвана съставка на кухненска стая (над всички Гурме), където са създадени съдове с костен мозък като главен герой, да бъде високо оценен от най-взискателните небца. Обикновено се приготвя печено, толкова много цяло Какво съвпада, в основни ястия, както и в тапас или предястие. В този пост ще обясним за какво става въпрос деликатес за едни и не толкова за други, и скоро ще коментираме някои изискани рецепти в този блог.

Какъв е вкусът на костния мозък?

The костен мозък има вкус, подобен на кремообразна ядка, интензивен, с докосване на сладост, леко минерал, и разбира се изключително богат. Въпреки че се използва много в кухненска стая, има хора, които все още дават a греховно лечение, но това е a плоча все повече ответник защото е a отлична комбинация от вкус и текстура с велик разнообразие от храни.

The вкус невероятно е, или само с малко морска сол или като част от яхния. Е храна силно надарен с витаминда и минерали, и толкова вкусно, че си струва да се яде, дори и да не е толкова хранително гъсто.

Ако никога не сте го опитвали, определено ви липсва питателна храна, много вкусен, изненадващо евтино Y. прекалено лесно да се направи. Ако смятате, че няма да ви хареса, трикът не е да мислите за това, което ядете, а просто опитайте, ще бъдете изненадани.

Какви хранителни свойства има костният мозък?

The костен мозък е много мазна храна (съдържа почти a 90% мазнини), която осигурява гладкост на небцето и това е източникът на почти всичките ви калории.

Неговата хранителна стойност ще варира в зависимост от животното, но като цяло телешки мозък (който има по-малко холестерол от собственото си месо, тъй като е костен мозък) съдържа в 100 грама: 780 калории, 84 грама мазнини (предимно мононенаситени) и 7 грама протеин. Не съдържа нито въглехидрати, нито фибри.

Що се отнася до витамини и минерали, на 100 грама ще имаме: 4,5 mg. от желязо, 72 мкг. витамин А, 107 mg. фосфор, и малки количества от тиамин Y. ниацин, витамини Е, D и К, магнезий, калций Y. цинк.

От друга страна, костен мозък съдържа незаменими мастни киселини Като докозахексаенови киселини (DHA), и ейкозапентаенова киселина (EPA). Те помагат на три критични аспекта за развитие на мозъка и когнитивно здраве, и също може да помогне за предотвратяване на деменция, проблеми със зрението, депресия, и някои форми на Рак. The EPA и DHA киселини може също да играе важна роля в подпомагането за предотвратяване вероятността да страдате сърдечно-съдови заболявания.