Какво е комбуча, ползи и свойства
Известна от хилядолетия, комбуча е едновременно вкусна напитка и естествена безалкохолна напитка, с интересни полезни здравословни свойства.
Гастрономическите тенденции внесоха в нашата диета комбуча, напитка с все повече последователи и някои предполагаеми полезни свойства за тялото ни, които са идеалното твърдение за здравословни и здравословни диети. Знаете ли обаче какво точно представлява, какви ползи предоставя, какви свойства съдържа, как се прави или как може да се консумира? Обясняваме всичко за модерната пробиотична напитка.
Какво е комбуча
Kombucha е a ферментирала напитка, съставена от чай, вода, тръстикова захар и SCOBY (Симбиотична колония на бактерии и дрожди), симбиотична култура на бактерии и дрожди, която в крайна сметка отговаря за процеса на ферментация, където бактериите и дрождите превръщат захарта в глюкоза и фруктоза и впоследствие в етилов алкохол, въглероден газ и оцетна киселина. Това е пробиотична храна с живи микроорганизми, полезни за нашето здраве, която през последните години се превърна в модерна напитка. Има характерен сладко-горчив вкус, подобен на този на ябълковия сайдер с оцет. Той придобива мехурчета чрез ферментация, което му придава ефервесцентен ефект.
Той е много популярен в определени региони на северен Китай, както и в най-източните региони на Русия. Произходът му е загубен от хилядолетия и не е ясно дали идва от Китай, Япония или Русия, но това, което е, е, че първите референции, които откриваме, са от династията Хан, приблизително 206 г. пр. Н.
Истината е, че днес консумацията на тази напитка не е ограничена само до тези области, където индустриалните процеси позволяват закупуването й вече преработена, но SCOBY може да бъде закупена от билкари и магазини за здравословни храни навсякъде.
Ползи от Kombucha
Ползите от комбуча за нашето тяло са няколко, но трябва да е ясно, че не сме изправени пред чудотворен продукт както се предполага от гастрономическите тенденции и пламенните защитници на тази ферментация. Както винаги, в средата е балансът.
Подобрява храносмилането, тъй като неговите пробиотични компоненти са полезни за храносмилателната система за способността му да балансира чревната флора и да предотвратява появата на инфекции. Живите организми, в които се намират, са способни да действат срещу гастрит, като елиминират бактерията H. Pylori, една от отговорните за този тип заболявания. Също така може да бъде подходящо допълнение за лечение на отслабване, изгаряне на мазнини и регулиране на нивото на холестерола. Той дори е в състояние да почисти дебелото черво и жлъчния мехур, да, трябва да внимаваме срещу възможните му слабителни ефекти.
zeevveez лицензиран под CC BY 2.0
Действайте като детоксикиращ диуретик на черния дроб и кръвта. Регулира, укрепва и подобрява функционирането на черния дроб и имунната система на защитните сили, като позволява елиминирането на токсичните молекули в нашия организъм по по-лесен начин, като се избягва появата на заболявания като подагра, ревматизъм, диабет, артрит, болки в ставите, бъбреци камъни или пикочни инфекции. Помага за балансиране на рН на кръвта и е в състояние да нормализира кръвното налягане.
Счита се за храна, показана за намаляване на стреса, безсънието, главоболието или дори симптомите на менопаузата. Сумата от всички тези способности е това, което му е спечелило прякора чай или гъба на безсмъртието. Разбира се, трябва да се има предвид, че малките количества алкохол или кофеин, които се съдържат, може да са отчасти отговорни за чувството за благополучие, което произвежда консумацията му.