Какво е FODMAP диета и за какво се използва; Aizea;, консултации по хранене и безопасност на храните

диета

Със сигурност сте чували за този тип диета. Всички имаме член на семейството или познат с чревни проблеми, който ви казва, че те прибягват или са прибягнали до този тип диета. Но дали това е чудо диета? Дали това е просто поредната диета, която става модерна или има някаква основа?.

Какво представлява диетата FODMAPs?

Нито чудодейна диета, нито диета са станали модерни. Терминът FODMAPs идва от английски акроним "Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols". Този термин обозначава различните късоверижни ферментиращи въглехидрати:

  • Фруктани или фруктоолигозахариди (FOS): откриваме ги в пшеница, ръж и ечемик, както и някои плодове и зеленчуци (лук, чесън ...).
  • Галактани или галактоолигозахариди(GOS): те присъстват основно в бобовите растения.
  • Лактоза (дизахарид): присъства в млечните продукти.
  • Храни, които имат по-висок дял на фруктоза от глюкозата в състава му: излишната фруктоза не се абсорбира добре. Това изискване е изпълнено в храни като мед, някои плодове и зеленчуци и някои вина и спиртни напитки.
  • Полиоли (сорбитол, ксилитол, малтитол, манитол): съдържа се в костилковите плодове, леките храни и някои подсладители.

За кого е подходящ?

Преди диагностицирането на чревни заболявания е важно да се изключат алергии и/или непоносимост. Диетата FODMAPs се счита за стратегия за контрол на симптомите на раздразнените черва или синдрома на раздразнените черва, улцерозен колит и болест на Хрон. Може да се използва и за контрол на други чревни оплаквания с предходна диагноза от здравен специалист.

Основната цел на тази диета е да се постигне компетентна чревна микробиота, която възстановява чревната нормалност. Тази диета не „лекува“, тя е палиативна и преходна диета.

Как да провеждаме диетата FODMAPs?

Тази диета започва с период на нисък прием на храни с високо съдържание на FODMAP, между 6 и 8 седмици. От този момент нататък диетологът-диетолог ще въвежда храни с по-високо съдържание на FODMAP индивидуално и постепенно според толерантността, докладвана от пациента. Жизненоважно е да се наблюдават стомашно-чревните признаци и симптоми, за да се идентифицират най-лошо поносимите храни.