Какво е чай от комбуча
Какво е комбуча?
Kombucha или kombucha чай е напитка на основата на чай, ферментирала в така наречената гъба, въпреки че всъщност е екосистема от бактерии и дрожди.
Поради тази причина тя се нарича манджурска гъба, отнасяща се до региона на Китай, откъдето се предполага, че идва, а понякога се пише по различни начини, които звучат подобно на kombutxa или cambucha.
Чаят Kombucha идва от Китай, въпреки че точният му произход не е напълно ясен, известно е, че той има хилядолетен произход и че през 19 век вече е бил консумиран в Русия и е бил въведен в началото на 20 век в Европа от около учени.
Kombucha: свойства и ползи
Чаят Kombucha се откроява със своите пробиотични свойства и ползите, които предоставя за чревния тракт. Често се сравнява с воден кефир, въпреки че комбуча е по-горчив, тъй като се прави от чай, а не от вода.
И двете храни споделят някои предимства, освен това и в двата случая бактериите и дрождите, в този случай често наричани гъба комбуча или просто комбуча, имат определени разлики.
Процесът на ферментация на комбуча е по-дълъг, тъй като продължава от една до две седмици, докато този на кефира е 24 или 48 часа, а вкусът му е по-силен.
Свойствата на комбуча, които трябва да се подчертаят, са, че тази напитка е пробиотична и подобрява чревната флора, прочиства черния дроб и осигурява антиоксиданти за цялото тяло.
Ползи от Kombucha
Ползите от чая от комбуча за тялото са:
- Подобрява имунната система, благодарение на ензимите, които съдържа.
- Осигурява антиоксиданти и помага за детоксикация на токсините от черния дроб и цялото тяло.
- Като огромен пробиотик, той подобрява храносмилането и укрепва чревната флора. Активира стомашните сокове и подобрява целия процес на храносмилане и усвояване на хранителните вещества от храната.
- Помага за отслабване, благодарение на свойствата си да прочиства тялото от натрупаните токсини и мазнини.