Какво да ограничите в диетата за отслабване Проучване на ДИЕТИ - ZigorMadaria
Какво трябва да се ограничи в диетата, за да отслабнете? Въглехидрати, мазнини или калории?
В този пост нямам намерение да отговарям на този въпрос. Това е много стар дебат и в който не изглежда да има универсален консенсус, а само поддръжници на едната или другата диета.
Миналия февруари в JAMA Nutrition бяха представени резултатите от очаквано проучване, оценяващо ефекта от 2 различни диети върху отслабването. Изследването, наречено DIETFITS, имаше за цел да отговори на въпрос, който поражда много дебати: Какво отслабва, ограничавайки въглехидратите (СН) или ограничавайки мазнините в диетата? Неговото финансиране от 8 милиона долара, големият размер на извадката и внимателният му дизайн са причинили много очаквания да бъдат положени върху него. И сега, когато резултатите са известни, някои смятат, че финансирането, идващо отчасти от фондацията NuSi със средства от поддръжници на диети с ниско съдържание на HC, му дава допълнителна стойност.
Протокол или дизайн на проучването:
609 жители на Станфорд и Сан Франциско с ИТМ между 28 и 40 и между 18 и 50 години бяха рандомизирани 1: 1 на диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини. Критериите за изключване бяха много строги и изключваха на практика всички, които не се считат за здрави, кърмещи, бременни или жени в постменопауза и дори хора с ограничения за извършване на физическа активност.
Пациентите бяха щателно инструктирани да адаптират диетата си. И двете групи присъстваха на общо 22 образователни сесии с диетолози през 12-те месеца на интервенцията. Те научиха значението на готвенето у дома, като основат диетата си на натурални и пресни храни, за предпочитане по сезон и консумирани в цялата им форма. Целта беше да се увеличи консумацията на зеленчуци и да се премахнат всички преработени храни, добавените захари, рафинираните брашна и транс-мазнините. Те трябва да се хранят на воля, да не броят калории или умишлено да ограничават порциите.
В допълнение, тези, които са на здравословна диета с ниско съдържание на HC (DS-BHC), са се научили да дават приоритет на зехтина, сьомгата, авокадото, твърдите сирена, зеленчуците, ядките и маслото, получени от тях, семената и месото от трева, добитък и др.
Тези, които са на здравословна диета с ниско съдържание на мазнини (DS-BG), ще дадат приоритет на кафяв ориз, ечемик, пълнозърнест овес, постно месо, бобови растения, обезмаслени млечни продукти, киноа и пресни плодове (избягвайки плодови сокове, сладкиши, бял ориз, консервирани напитки ... ).
Бяха им обяснени и най-евтините алтернативи, когато най-пуристката версия на диетата не беше приемлива.
През първите 2 месеца те постепенно ще ограничават макронутриентите, доколкото могат, опитвайки се да достигнат 20 грама HC дневно за тези на DS-BHC и 20 грама мазнини за тези на DS-BG. След първите 2 месеца имаше фаза на адаптация на диетата, която отчиташе удовлетворението и целите и в която самият пациент решава интензивността на ограничаването на макронутриентите с цел намиране на устойчив минимум в дългосрочен план.
В допълнение към това, те също бяха насърчавани да упражняват в съответствие с официалните препоръки, без никоя от групите да увеличи значително физическата си активност.
Тази графика отразява количеството калории и макронутриенти и в двете групи през цялото проучване.
Спазването на диетата и пропорциите на макроелементите се определят от 12 въпросника, които събират приема през последните 24 часа и се предоставят произволно през годината на интервенция.
В допълнение, ефектът от генетичните фактори, за които е известно, че влияят върху метаболизма на мазнините и GH, и инсулиновият отговор на СН натоварване също са анализирани като възможни предиктори на отговора към едната или другата диета.
Тази образователна намеса и наблюдение на диетата е най-изящната част от изследването.
Подробностите за критериите за включване и изключване и протокола и обучението на пациентите можете да прочетете тук.
Резултатите: