Какви видове боровинки има? Какви са ползите от тях? Плодове Olivar

Има два вида боровинки, които лесно можем да различим по цвета им: черни или синкави боровинки и червени боровинки.

боровинки

Боровинките са плодове от храсти от семейство Ericaceae. Въпреки че произходът им ги поставя в Съединените щати и Канада, настоящата комерсиализация на боровинките е довела до отглеждането им в други области като Европа. В този смисъл у нас Андалусия и по-конкретно провинция Уелва се превърна във водещия регион за производство на боровинки в Испания с продукция, която представлява 99,5% от общата национална боровинка. Според ценовата обсерватория на Хунта де Андалусия за 2019 г. износът на андалуски боровинки е достигнал 53 848 тона и е надхвърлил 266 милиона евро. Основно в страни от Европейския съюз като Германия, Обединеното кралство и Холандия.

Боровинката има широколистни листа, размерът й варира между 20 и 60 сантиметра височина, цъфтят от април до юни и плододават през юли и август. Това е зрънце, богато на антоцианини и каротеноиди, подчертавайки високите му антиоксидантни свойства, които го правят толкова добре познат днес.

Нека разгледаме по-отблизо разликите и характеристиките на това зрънце.

Съдържание

Какви видове боровинки има?

На първо място, трябва да имаме предвид, че има голям брой сортове боровинки в зависимост от времето им на узряване:

  • Много ранни и ранни сортове: берат се в края на пролетта като "Earliblue", "Bluetta", "Duke" или сортът "Legacy".
  • Средове в средния сезон: с ранна лятна реколта като „Bluecrop“, „Brigitta“, „Ozarkblue“ и „Liberty“.
  • Късни и много късни сортове: сред които се открояват боровинките "Aurora", "Elliott", "Powderblue", "Ochlockonee", "Rahi" и "Maru", които се берат в средата на лятото.

Нека да разгледаме разликата между двата основни вида боровинки:

Голяма червена боровинка или червена боровинка

Червената боровинка или Vaccinium macrocarpon принадлежи към семейство Vaccinum, роден в Канада и САЩ, известно като „червена боровинка“. Расте на гроздове във формата на зрънце, като първоначално е бяла, след като узрее, придобива червеникав цвят. Трудно е да го намерите в супермаркетите в естественото му състояние, тъй като поради киселинния си вкус обикновено се третира за консумация като изсушени, подсладени, подсладени боровинки, в сокове или консерви.