Какви са невероятните ползи за здравето на аспержите
11 терапевтични свойства на белите и дивите аспержи
Alba Caraballo - 19 март 2019 г. - Храна
Аспержите може да не са в списъците с любими храни, но здравословните му свойства са такива, че трябва да приемаме този зеленчук поне веднъж седмично. Може да не сте убедени, но когато знаете всичко ползи за здравето на белите и дивите аспержи, няма да можете да избягате от невероятните му сили.
Какво представляват аспержите
Те са стъбла на аспержите, тревисто растение, което принадлежи към семейство Liliaceae. Има много разнообразни видове от тази пъпка, до 300 и те могат да се появят в различни цветове: бял, зелен или лилав.
Аспержите са зеленчуци, произхождащи от средиземноморския басейн, близо до реките Тигър и Ефрат. Консумацията му започва да става популярна по времето на римляните, които са го осъзнали невероятни терапевтични свойства. Те бяха тези, които го въведоха в различни страни. В момента Франция, Германия и Италия са най-големите производители на аспержи в света, въпреки че има някои видове, които са по-ценени от други, като напр. аспержи, произведени в Навара, Испания.
Видове аспержи
- Бели аспержи липсва им зелен пигмент, защото се отглеждат под земята.
- Зелените или дивите аспержи те растат на слънчева светлина, откъдето идва и техният характерен цвят и са високо ценени в гастрономията.
- Лилави аспержи е заредена с фитохимикали и антоцианини, които му придават този цвят.
Освен че са в различни цветове, аспержите могат да имат различна дебелина, от тези, които са по-малки от един сантиметър, до тези, които могат да бъдат с дебелина 2 сантиметра.
ПРЕПОРЪЧВАНИ
Какви храни са богати на калий и защо е необходимо за добро здраве
Как да следвате лесна дисоциирана диета за отслабване
Каква е скандинавската диета, най-простата диета в света
Когато отидете в супермаркета, за да купите аспержи, ще видите също, че те са класифицирани според техните категория: екстра, първа и втора. Колкото по-висока е категорията му, толкова по-добър ще е вкусът му и ще бъде по-малко иврит.
Калории и хранителни вещества в аспержите
Терапевтичният ефект на аспержите засяга цялото растение, от корена до пъпките му. Това е продукт, пълен с основни витамини, минерали и протеини:
Витамини от аспержи: съдържат витамини А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е и К
Минерали- включват желязо, фосфор, калий, калций, магнезий, цинк и манган.
Калории в аспержи: има много малко калории и натрий, освен това е важен източник на фибри, което го прави уникална храна за подобряване на чревния транзит. Приблизително 100 грама аспержи имат 20 килокалории, от които:
- Мазнини: 0,1 гр
- Натрий: 2 гр
- Въглехидрати: 3,9 гр
- Холестерол: 0 гр
- Калий: 202 гр
- Протеини: 2,2 гр