Какви риби мога да ям, докато съм бременна
Полезните ефекти от консумация на риба при бременни жени и децата са добре разпознати. Описано е обаче, че приемът на метилживак (MeHg) в бременност, главно чрез замърсени риби и черупчести, Може да има вредно въздействие върху развитието на нервната система при плода и новороденото. Испания е една от страните с най-висока консумация на риба и според различни неотдавнашни проучвания е и една от страните с най-високи концентрации на живак в кръвта.
В болницата, в която работя, Изследователска група за предотвратяване на излагане на Me-Hg (GEPREM-Hg). Участвам в него като гинеколог, с цел да дам препоръки за превенция и оценка на излагането на метилживак в Испания, както при бременни жени, така и при деца и възрастни. Ние не тестваме за други замърсители в рибите и черупчестите, така че диетичните съвети се отнасят само до метилживак.
Във водния цикъл на живак, След като този токсичен елемент се депозира в речна или морска вода, той се трансформира в метилживак (MeHg) чрез действието на някои редуциращи сулфатни бактерии и биоакумулации във водни организми, главно в риби и черупчести, които се включват в хранителната трофична верига.
Риба, забранена по време на бременност
Рибата е важен източник на хранителни вещества като, наред с други, Омега-3 мастни киселини дълга верига, висококачествен протеин, селен (Se) и витамин D. Основният източник на излагане на метилживак е консумацията на дива риба - не отглеждана в стопанства - и замърсени ракообразни. Рибите с най-високо съдържание на живак са големи хищни риби, които ядат по-малки, замърсени с живак, като: Император - Риба меч - Акула - Риба тон - Марлин - Китове