Какви мазнини консумира мозъкът ви - по-добре със здравето
Мозъкът е най-дебелия орган в тялото заедно с мазнините, които имаме под кожата. Въпреки това, мозъчната мазнина не се използва предимно като източник на енергия, а като част от нейната структура.
Дефицитът на основни мазнини в мозъка е достатъчен, за да намали жизнените му функции в средносрочен план. Някои от мастните компоненти, от които мозъкът и нервите се нуждаят, трябва да бъдат включени в диетата. Информирани ли сте достатъчно за основните мазнини за вашето здраве?
Хуманизирането изисква по-добро хранене и включване на повече мазнини
Човешкият мозък е около 10-20 пъти по-голям пропорционално на този на големите бозайници като кита или слона. Следователно, нашият мозък използва приблизително 600 kcal на ден (30% от общите дневни килокалории на средностатистически възрастен).
По-специално, имаме най-голямото и най-развитото сиво вещество в цялото животинско царство, което е постигнало впечатляващ растеж за рекордно време.
Успоредно с това развитие на мозъка, човешкото същество развива абстрактно мислене, въображение, размисъл, самоанализ и "въображаем свят". Как си обяснявате тази грандиозна еволюция, която превърна интелекта ни в това, което сме?
По-специално, Тя цели два аспекта: готвене на храна и по-богато и разнообразно хранене.
Готвейки храна
Готвенето на храна намалява времето за храносмилане и енергията на непрекъснатото дъвчене за смилане на голямото количество фибри, колаген и хрущяли.
Чрез намаляване на времето за дъвчене, паметта също може да бъде подобрена, познавателна способност. Размерът на червата също беше съкратен и бе включена по-богата и разнообразна флора от чревни бактерии.
По-богато и разнообразно хранене
От своя страна, включването на животински протеини (от почвата и водата) в диетата позволи да се ускори развитието и да се увеличи обемът на мозъка. Германският невролог Карл Цилес твърди, че човешкият мозък при европейците се е увеличил с около 70 грама тегло през миналия век благодарение на по-доброто хранене.
Удоволствието от добрата храна носи и други безкрайни предимства като социална активност и удоволствие на сетивата. Със сигурност добре хранените черва хвалят интелекта.
Има още. Някои социолози и антрополози твърдят, че консумират крайбрежни продукти (риби, миди, мекотели, водорасли и дори костенурки и крокодили) увеличиха нашата интелигентност и социални умения, създавайки по-сложни общества. Всъщност първите велики цивилизации в нашата история са се заселили на ръба на реки или морета.
Една от причините за развитието на интелекта се крие в включването на една от най-търсените мазнини в мозъка: ненаситени мазнини, богати на рибено масло.
Без мазнини мозъкът би бил тъп
Мозъкът функционира като голям оперативен център. Той управлява огромна база данни, обработва я и в много случаи генерира отговори и реакции в широк спектър от възможности.
Мозъчната мазнина е един от основните параметри за невроните да комуникират помежду си. И как! Смята се, че връзката между невроните представлява впечатляваща комуникационна мрежа от около 1000 километра. Невронната комуникация се генерира от електрохимични импулси.