Какви храни се страхуваме да ядем

Докторът по биохимия, J.M. Кефал, изяснява някои митове и заблуди относно храната: „Екологичното не е здравословно“

Свързани новини

Отиваме в супермаркета и разглеждаме баркода на гърба на продуктите. Съставки, добавки, калории, място на произход и, разбира се, срок на годност. Отиваме обаче на ресторант и „не ни интересува“ какво ни слагат, не гледаме етикетите. Това, което ни интересува, е качество, вкус и цена, но не вземаме предвид останалото толкова много.

страхуваме

Ами ако ни кажат, че царевицата, която купуваме, е трансгенна? Няма начин. Испанците, както и другите европейци, харесват това, което се нарича „естествено“ и отхвърлят всеки домат, например, който е генетично модифициран. Но ако отидем в заведение за хранене в Съединените щати и ни сложат трансгенна царевица, може дори да не го осъзнаем и дори да сме наясно, дори не се плашим.

За това, което изглежда като анекдот, но което се превърна в реалност в Европа, докторът по биохимия JM Mulet говори в книгата "Яжте без страх", който предупреждава, че страхът от яденето на трансгенни храни не е роден от потребителя по-скоро това всъщност се дължи на строгата европейска правна рамка, която никога не е позволявала тези продукти да се предлагат на пазара. Ето защо европейските компании не могат да се конкурират на пазар в ръцете на американците.

"Убеден съм, че след кратко време ГМО ще пристигнат у нас, защото фермерът би се справил феноменално в бизнеса си", предупреждава Мулет. В този смисъл се отнася до модифицирани продукти като царевица, соя, пшенична трева и рапица, наред с други, които са в дневния ред в Съединените щати, но които в тази част на света все още гледаме с подозрение.

"Ядем по-добре от всякога"

Що се отнася до истерията, повдигната около случаите на продукти, замърсени с други съставки по време на хранителната верига - както се случи с конското месо - този професор по биотехнологии в Политехническия университет във Валенсия остава твърд: «Няма лоша храна, токсични или замърсяващи, освен ако не са непоносими към нещо. Сега се храним по-добре от всякога, приехме много по-богата и здравословна диета и ядем храни, които са преминали няколко проверки за сигурност, за да можем да бъдем спокойни ».