Какви храни са наистина забранени по време на бременност
Ана Калехо Мора
Сряда, 20 декември 2017 г. - 16:30
747 публикувани новини
Храната е обект на голяма грижа за бременните жени. Известно е, че по време на бременност трябва да се приемат всички видове храни, като се дава приоритет на тези въглехидрати, протеин, витамини и минерали, и намаляване на консумацията на мазнини и сол.
Напротив, много се говори за храните, които бременната жена не трябва да яде, защото те имат пряко въздействие върху нейното здраве и това на плод, но кои са забранени поради риска, който крият? Глория Галвес, ръководител на отдела за високорискова бременност на екипа на GINE4 -HM болници, класифицира препоръките на три части:
-
Профилактика на токсоплазмоза. Не се препоръчва да приемате сурово или сурово месо или сушени колбаси без готвене (шунка Serrano, чоризо, филе и др.). Ако пациентът е имунизиран срещу токсоплазмоза, тя може да яде рядко, но варено месо.. „Трябва да внимавате и със зеленчуците, които се консумират сурови в салата, особено ако са оцветени със земя. По този начин, те трябва да избягват да ядат салати извън дома, където не знаем грижата за измиване и приготвяне. Вкъщи можете да имате салата без проблем, ако внимателно измием всички листа едно по едно ”, казва гинекологът.
В тази връзка Хуан Ордас, директор на Vithas International Assisted Reproduction Unit, обяснява, че за да се избегне токсоплазмоза е необходимо да се обърне специално внимание на начина на готвене на месото. „Паразитът Toxoplasma gondii умира след 70 ° C. Въпреки това, той се противопоставя добре на замръзване в домашния хладилник, макар и не на промишлено замразяване (между 40 и 60ºC под нулата), така че можете да ядете подготвено месо, при условие че е замръзнало при тези температури ".
Освен това Ордас казва това пастетите, продавани от гъши или патешки черен дроб, нямат риск от предаване на болестта, тъй като става въпрос за птици. В случай че свински черен дроб, тъй като те са били предварително приготвени, те също не биха го предали.
Профилактика на листериоза. Въпреки че инфекцията от бактериите листерия е сравнително рядка, бременните жени са 20 пъти по-склонни да страдат от това заболяване А инфекцията може да бъде много сериозна за бебетата. Листерията обикновено се свързва с храна в лошо състояние и обикновено се умножава при температура между 4º и 45ºC. „За да го предотвратите, препоръчително е да използвате всички бързо развалящи се продукти, които са предварително сварени или готови за консумация, възможно най-скоро и внимателно спазвайте датите на годност. Също така се препоръчва измийте старателно дъските за рязане, съдовете и приборите, за да приготвите храна, за да се елиминират бактериите, които може да са замърсили храната, преди тя да бъде приготвена. Избягвайте салати или зеленчуци, закупени вече готови и готови за консумация ”, уточнява Галвес.
Важно е да готвите много добре всички храни, особено месо, морски дарове и риба, както и избягвайте пушена риба и миди (сьомга, пъстърва, треска, риба тон, скумрия.). Нито трябва да приемате сурови месни производни (варени, ако можете), като кренвирши от кренвирши или пастет без консерва.
Не се препоръчва да ядете меки сирена като фета, бри, камамбер и мухлясали или сини ивици тестени изделия, като рокфор или кабрали. Можете спокойно да ядете твърди сирена (като чедър и моцарела), пастьоризирани намазки и кремообразни, както и извара и кисело мляко. За да се яде меко сирене, то трябва да бъде направено с пастьоризирано мляко, тъй като процесът на пастьоризация (или други подобни топлинни процеси) би убил бактериите.
Гинекологът настоява „да не се пие сурово мляко или да се яде храна или ястия, приготвени с тази сурова съставка. Повечето от млечните продукти, произведени в Испания, преди това са пастьоризирани. Трябва да избягваме тези етикетирани продукти за продажба на пазари или за които не знаем техния произход ".