Треска; Аромати на сутиените днес

сутиените

Cod à Bras

Рецепта, че въпреки че казват, че е типична за Страстната седмица, може да се приготвя през цялата година и също известна като "bacalhau dourado" в някои гранични области с Испания.

1. Започнете с обезсоляване.Въведете тъкан в много студена вода за точно време, за да насърчите загубата на сол. трохи от треска: измийте и накиснете за 2 до 3 часа в много студена вода. Веднъж обезсолени, натрошете ги или ги накълцайте с нож, както предпочитате.

2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на много тънки ивици. Пържени в масло Мазнини, получени от растителни елементи като маслини, соя, слънчоглед и др. горещо до златисто кафяво и се отцежда върху попиваща хартия.