Каква е разликата между панела захар, меласа и захар

Панела захар, захарна тръстика и захар са видове захар, но знаете ли каква е разликата между едното и другото?

Панела захар, захарна тръстика и захар

The захар от панела, на меласа от тръстика и захар са видове захар, странични продукти от захарна тръстика (Saccharum officinarum L.). Важно е консумирайте подсладители от захарна тръстика от биологично земеделие, за да се избегне консумацията на замърсители или генетично модифицирани организми.

Захарна тръстика се раздробява ръчно

Панела захар: Когато захарната тръстика узрее, тя се събира, измива и смила, за да се получи сокът от захарната тръстика. Този сок се оставя да се изпари, така че да загуби вода, превръщайки се в много плътен сироп, който се оставя да изсъхне, получавайки блокове от панела. Тези блокове се надраскват, като се получава захар от панела, която наистина е най-интегралната тръстикова захар. Захарта Panela има малко по-нисък калориен прием от бялата захар, тъй като съдържа витамини от група В и някои витамин С и минерали като фосфор, калий, желязо, калций, мед, манган ... и други антиоксидантни компоненти, които не съдържат бяла захар. Захарта Panela съдържа 50 пъти повече неподсладени хранителни вещества от бялата захар. Захарта Panela съдържа меласа от захарна тръстика.
Тръстика и цяла тръстикова захар: От сока от захарна тръстика можете да отделите цялата захар от захарна тръстика и меласата от захарна тръстика. Тогава, при първия процес на рафиниране, тръстиковата захар или кафявата захар ще бъдат получени от цялата тръстикова захар. Тръстиковата и пълнозърнестата захар също съдържат витамини и минерали, но 5 пъти по-малко от захарта от панела.
Меласа или тръстиков мед: Това е медена течност, получена чрез отделяне на цялата тръстикова захар от сока от захарна тръстика. Съдържа голямо количество витамини, минерали, антиоксиданти ...

Органична пълнозърнеста захар от захарна тръстика 1 кг/0,5 кг

Неразделна плевня

Начини на използване

Тръстиковата захар, пълнозърнестата захар и кафявата захар се използват по същия начин като бялата захар за подслаждане на напитки, десерти, сладкиши, зърнени закуски, смутита ... Медът от тръстика се използва по подобен начин на меда.

Печалби

Медът от тръстика има леко слабително действие.
Антиоксидант: съдържанието на антиоксидант предпазва на клетъчно ниво от окислително увреждане, което предизвиква стареене, туморни израстъци или дегенеративни заболявания.
Калият се намесва във водния баланс, благоприятствайки елиминирането на течности.
Фосфорът и витамините от група В подобряват концентрацията и паметта.
Фосфорът и калцият укрепват костите и зъбите, като са по-малко каригенни от бялата захар.

Предупреждения

Захарта Panela и сиропът от тръстика съдържат фруктоза, което ги прави по-сладки. Трябва да се вземе предвид при изготвянето на рецепти, тъй като би било удобно да се намали малко количеството, което предлага рецептата за бяла захар.