Хранене и диети от ирландски мъх

The Ирландски мъх или водорасли Carragaheen, Получен от едноименния окръг Ирландия, той се използва широко в храната заради желиращите си свойства, въпреки че все още е непознат от много хора. Ирландският мъх е един от онези, които съставляват Агар-Агар.

Повечето от това, което се използва в търговската мрежа, идва от бреговете на северната част на Ирландия, откъдето идва и името, с което е известно, но се среща и по нашите брегове на Кантабрийско море и Атлантическия океан. Е морски водорасли който расте по крайбрежните места и цветът му варира между червеникав и зеленикав, въпреки че когато изсъхне придобива по-бял вид

Вкусът на ирландски мъх то е доста неутрално. След обезцветяване и изсушаване, традиционно се готви, за да се приготвят желета за оздравяващи или онези с деликатен стомах и за пудинг, подправен със захар и лимон. Използва се като желираща и сгъстяваща основа в хранителната промишленост, точно като агар-агар.

Сред свойствата, приписвани на ирландски мъх, В допълнение към вече изтъкнатите във важността на храненето с водорасли, трябва да се отбележи, че е така успокояващ и по този начин неговия ефект противовъзпалително Y. протектор на лигавицата го прави отхрачващо средство, което успокоява сухата кашлица и е добро облекчение за случаи на фарингит.

По същия начин има успокояващ и противовъзпалителен ефект върху храносмилателната лигавица, поради което се използва в случай на проблеми със стомаха и/или диария. Интересното е, че е и добро лекарство за запек защото това са водорасли, чиято консумация спомага за нормализиране на дефекацията.

---