Какъв картоф използвам в ръководството си за рецепта за избор на правилния картоф - Mercado de la Barbada
Какъв картоф използвам в рецептата си? Ръководство за избор на правилния картоф
Картофите са основни грудки в нашите кухни. Има многобройни сортове картофи, но не всички имат еднакви характеристики или са подходящи за всички наши ястия. В днешната публикация представяме най-често срещаните сортове и ви помагаме да изберете най-подходящия според употребата, която ще му дадете.
Кисело: Този картоф с жълто месо е царицата на пържене, компактната му плът и ниското съдържание на захар го правят идеалният избор за картофи, които са много хрупкави отвън и нежни отвътре.
Барака: Високо узряващи и дебели овални клубени. Този картоф с жълта кожа и плът е добър както за пържене, така и за печене.
Bintje: Тези картофи с жълта плът и шарена кожа са идеални за приготвяне на дълги пържени картофи.
Регистрирайте се за бюлетина и получавайте най-новите пазарни новини и всички наши промоции.
Бюфет: Този сорт има тънка кожа и бяло месо, много кремообразно и богато на вкусове.
Цезар: Този вид картофи има брашнеста текстура и малко нишесте. Използва се за готвене, въпреки че обикновено се използва за пържене.
Дезире: Има червеникава кожа без петна и много фина, цветът на месото е почти бял и е един от картофите, които са най-ценени заради голямата устойчивост, която представлява както за околната среда, така и за опазване.
Драга: Полуранни картофи. Бледожълта плът и жълтеникаво-бяла кожа. Подходящ за готвене и пържене.
Елоди: Висококачествена жълта кожа и светложълта плът. Той е идеален картоф за пържене.
Феликс: Този полу-ранен картоф има жълта обвивка и бяла плът. Добре е за пържене и задушаване.
Фламандски: Червена кожа и белезникаво месо. Този картоф има много витамини и е идеален за готвене и печене.