Как да стигнем до сърцето на здравословната диета, богати на протеини храни - грижа за рака на Western New
Протеинът е основна основа в нашите тела. Използва се за създаване, възстановяване и поддържане на тъкан в телата ни. Също така е важен компонент в кръвта, който помага за пренасянето на кислород в тялото. Протеинът в диетата може да дойде от млечни продукти, месо, птици, ядки, бобови растения и соя. Както при всяка група храни, и тук е важно да избирате внимателно протеините си.
За намаляване на мазнините и холестерола
Пълномаслените млечни продукти (пълномаслено мляко, кисело мляко, сирене), птиче месо и много разфасовки месо са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Наситените мазнини и транс-мазнините повишават нивото на холестерола в кръвта. Високото ниво на холестерол в кръвта е основен рисков фактор за коронарна болест на сърцето, което води до инфаркт.
Диетичният холестерол може да повлияе на нивата на холестерола в кръвта, но влияе много по-малко, отколкото се смяташе първоначално, а освен това има и много по-малко наситени мазнини. Тъй като наситените мазнини и холестеролът често се намират заедно в храните, ограничаването на наситените мазнини ще намали приема на холестерол. Храни като скариди и омари с високо съдържание на холестерол, но с много ниско съдържание на наситени мазнини не увреждат сърцето. Те могат да създадат проблем, когато тези храни са напоени с масло или други сосове с високо съдържание на наситени мазнини или съставки. Вместо това използвайте лимонов сок, бульон и зехтин.
Бобовите растения имат много малко наситени мазнини. И както всички храни от растителни източници, бобовите култури не съдържат холестерол. Бобовите растения също са добър източник на разтворими фибри, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта.
За да поддържате артериите си здрави
Рибата има по-малко общо мазнини и наситени мазнини от месото и птиците. Някои риби са с високо съдържание на мазнини, но мазнините са предимно омега 3 мастни киселини - вид полиненаситени мазнини. Ненаситените мазнини, както моно, така и полиненаситени, са полезни за сърцето ви. Смята се, че омега-3 мастните киселини помагат да се предотврати втвърдяването на артериите, кръвните съсиреци и тяхното закрепване към стените на артериите. С тези действия омега 3 мастните киселини могат да помогнат за предотвратяване на атеросклероза и инфаркти.
За да помогне за понижаване на кръвното налягане
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини могат да помогнат за предотвратяване и понижаване на високо кръвно налягане. Това откритие идва от проучването с диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH), което изследва диетичните средства за предотвратяване и понижаване на високо кръвно налягане. Изследователите не са сигурни в точната причина за този ефект, но смятат, че отчасти се дължи на минерала калций, който е в изобилие в млечните продукти.
Разбиране на размера на сервиране
Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират не повече от 6 сготвени унции (2 порции) на ден риба, черупчести, птици (без кожа) или постно месо без мазнини. Типичната порция е три унции, което е приблизително колкото една колода от карти. Това е равно на:
- 1/2 пилешки гърди или пилешки бут с бедро (без кожа)
- 3/4 чаша риба без люспи
- 2 тънки филийки печено постно телешко месо