Как трябва да бъде здравословна закуска
Ставайте сутрин, без да бързате. Отделете време да се отървете от мързела. Пригответе си добра закуска и се насладете по това време на деня, преди да започнете ежедневната си дейност. Не трябва да има оправдания за не направете добра закуска. Припомняме си и популярната поговорка „Закусете като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк“.
Защо имате корем и какво да правите с него
Но реалността не е такава. От една страна, проучванията през последните години гарантират, че липсата на закуска не е лошо, а от друга, много хора те често губят навика да закусват у дома, често с оправданието, че нямате време или не сте гладни. Липсата на време доведе до факта, че леките, малко разнообразни или непълни закуски стават все по-широко разпространени.
Малко повече от 12% от испанците пият само малко течност (кафе, мляко, чай или какао и малко сок) на закуска и 3,3% обикновено не закусват, според последните данни от Национално здравно проучване на Испания 2011/2012 (ENSE), Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството и Националния статистически институт (INE).
Защо е важно да закусите добре
Храната, изядена по това време, има решаващо влияние върху физиологичната реакция на организма, както физически, така и психически. Закуската се счита за едно от най-важните ястия за деня по няколко причини, една от тях защото осигурява енергия и хранителни вещества че тялото трябва да започне деня и помага да се реорганизират метаболитните промени, настъпили през нощта.
Докато спим, енергийните резерви, осигурени по време на вечеря, са изразходвани и е необходимо да ги подновим, преди да започнем каквато и да е дейност. Нуждаем се от въглехидрати, които се трансформират в глюкоза, която е нашето гориво и позволява на мозъка ни да функционира правилно. Ние също се нуждаем фибри за чревна функция, тоест да се избегнат проблеми като запек. Или витамини, ключове за множество функции, като интелектуално представяне и настроение; и минерали, необходими за растежа и поддържането на костите и зъбите, но също така и за мускулите.