Как се променят диетите ни поради карантина Infobae

Избухването на COVID-19 се промени много в съвременния живот: как работим, общуваме и дори как се храним. Тъй като страните предприемат по-агресивни мерки за ограничаване на разпространението на този вирус, задължителна изолация и временно затваряне на компании могат засягат нормалните практики, свързани с храната.

поради

Изследователите тепърва започват да изучават как хората се хранят по време на пандемията и въпреки че все още няма солидни данни, промените са очевидни. "Хората ядат почти всяко хранене у дома, което е голяма промяна.", казва лекарят Дариуш Мозафарян, кардиолог и декан на Школата за хранителни науки Tufts Friedman. Поради необходимост хората готвят повече и уеб трафикът към уебсайтове за готвене и рецепти се увеличава.

Приблизително в априлско проучване сред около 1000 възрастни американци от фирма за комуникация на храни и напитки половината заявиха, че готвят и пекат повече от преди пандемията, а 38% поръчват по-малко храна и доставка.

Възможно е това промяна към домашната кухня, ако продължи, това в крайна сметка води до намаляване на свързаните с диетата хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония и затлъстяване. Храненето на здравословна диета е свързано с по-дълъг живот и "един от най-големите предсказващи фактори за здравословна диета е храненето у дома", казва той. Мозафарян.

„Готвенето е навик, който е изгубен преди няколко години в резултат на ускорен живот или просто защото светът и съоръженията за доставка са променили нашия начин на консумация.. Приготвянето на домашно меню предполага осигуряване на качеството на тази чиния с храна и битие осъзнавайки какво ядем, подробности, които правят огромна разлика всеки ден ", проведени в диалог с Infobae диетологът Паула Аналия Базили.

"Затвореността е възможност за гответе повече у дома и включете децата в това занимание и че те се научават на здравословни навици от ранна възраст. Важно е да се изясни това поддържайте балансирана диета. Препаратите, които трябва да бъдат направени, трябва да включват бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и здравословни мазнини, които укрепват имунната ни система срещу инфекции ”, обясни в диалог с тази среда завършилият специалист по хранене Делфина Фахи (MP 3438).

Ново разследване, което доведе Мозафарян, публикувано през април в Journal of Nutrition, установи, че хората получават около 21% от калориите ви от ресторанти и повечето от тези храни са с лошо хранително качество. „Храните в ресторантите обикновено са нездравословни“, казва той. И продължава: „Има много вариации в зависимост от ресторанта и това, което се поръчва, но типичните предложения на менюто в големи вериги, например, са с високо съдържание на натрий, калории, наситени мазнини и захар. Готвенето ви позволява да контролирате съставките, които попадат в храната ви ".

Той и други експерти обаче подчертават това, на ниво население, всяко дългосрочно подобрение, причинено от повече готвене, вероятно ще бъде малко в сравнение с негативните последици за здравето от тази криза. В допълнение към опустошителната цена на самия коронавирус, поръчките за престой у дома ограничете физическата активност, социална изолация вероятно самотата се увеличава (което е свързано с инфаркти и инсулти) и загуба на работа унищожава достъпа на хората до здравеопазване.