Как се прави меко тесто за пица с мляко

Пицата е едно от най-известните и популярни ястия, разпространяващо се от Италия по целия свят, особено в Европа и САЩ. Традиционната рецепта за този омлет с домати и сирене във всяка страна беше трансформирана, допълнена с нови съставки и методи на приготвяне, формиращи се според обичаите на националните кухни.

Историята на

Класическата пица, която се появи в края на 16-17 век, беше много по-опростена по отношение на пълненето и основно съдържаше прости и строги компоненти от гледна точка на фантазията: специално брашно (не пресято), закваска от естествена мая, маслиново масло и доматът и сиренето надделяха.

Модерни форми

Но домакините, които не се придържат към историческата рецепта, често използват по-опростена и нежна композиция за печене, добавяйки към нея масло, мляко, яйца и суха мая. От този тест ще получите традиционна тънка основа и въздушна основа за любителите на буйното готвене.

Когато времето е ограничено, можете да замесите млякото и тестото без дрожди, като го замените със сода, ако имате нужда от гъбеста и пореста основа или без нея, тортата ще бъде тънка и плътна.

Също така за пица можете да използвате най-простата рецепта: без мляко, с мая и вода. Тук дори яйцата не са необходими. Това е обичайната маса, използвана за много видове готвене. Кифлата също е приемлива в този състав.

Приготвянето на основите на млякото е практична и гъвкава технология. Ние ви даваме основните принципи.

Съставки Брой

Брашното -	2 средни чаши
Мляко -	1 средна чаша
Яйцето -	2 части.
Масло -	4 супени лъжици.
Суха или прясна мая -	5 g или 50 g
Гранулирана захар -	1 ч.л.
Сол -	1 ч.л.
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 326 ккал

Приготвянето на тесто за дрожди за пица с мляко е много лесно. Маята задължително се налива горещо мляко. След четвърт час добавете яйцата, солта, разбийте всичко енергично. Прекарайте брашното през сито и бавно изсипете в млякото на порции, непрекъснато бъркайте дървото, по-удобно, с лъжица или шпатула.

След това ръчно омесете твърдото тесто. Омекотете маслото, без да го топите и добавете към тестото. Омесете отново. Увийте кърпа и я оставете да се затопли за половин час или повече. Когато тестото стегне, то ще бъде поресто и енергично, разпространете основите.

Тънка и свежа клонка - прост и вкусен десерт за чай.

Рецепта за запеканка от карфиол тук.

Как да готвя заешка супа за дете. Това е лека диетична супа, която ще бъде много полезна за децата. Рецепта тук.

Бързо, без дрожди тесто за пица с мляко

Продуктов номер на

Брашното	2 средни чаши
Мляко	1 средна чаша
Яйцето	две
Всяко масло - растително или сметана	3 супени лъжици.
Сол	1 ч.л.
Време	30 минути
По стойност	314 ккал.

Разбийте яйцата. Комбинирайте млякото и мекото масло.

В друга купа, желателен голям обем, комбинирайте брашното, гранулираната захар и солта. На малки порции бавно изсипете сместа от мляко и яйца, разбъркайте непрекъснато и старателно.

Млечната маса без остатъци се абсорбира от брашното, резултатът ще бъде гладко и еднородно пюре. Полученият адхезивен кръг пречи на двете ръце, вали при необходимост брашно, води до хомогенност и тясна еластичност. Навийте на гладка, гладка топка и увийте във влажна салфетка за четвърт час.

---