Как се прави леща

A традиционна рецепта за леща с проста стъпка по стъпка, за да постигнете ястие, толкова добро, колкото тези, които прави вашата майка, или дори по-добро. Лещата е възможно най-същественото ястие на кастилска лъжица, защото - почти винаги - изглежда страхотно с много малко усилия.

видите стъпка

Индекс на статията

Леща традиционни рецепти

Както се казва «Леща, ако искате, вземете ги и ако не ги оставите«, Защото във всеки дом в Испания се яде това зеленчуково ястие, което е част от традиционните рецепти на нашата гастрономия.

От много малка възраст, както у дома, така и в училищните столове, децата се учат да се наслаждават на леща, тъй като бобовите растения - и по-специално лещата - имат голямо количество основни хранителни вещества за тялото. Сред всички тях се открояват фибрите.

Всяка рецепта с определен начин на приготвяне, тъй като можете да добавите съставки като чоризо или шунка, ориз или картофи, сред много други опции, които ще ви покажем по-долу.

От своя страна също е важно това да има там различни сортове леща, най-известното в Испания е кафяво до червено (кастилско), въпреки че можете да намерите и зелена леща, високо ценена заради вкуса им. Най-малката е френската леща, а има и сорт пардин, който не изисква накисване.

Свойства на лещата

Истината е, че тези бобови растения са здравословни и можете да ги приемате, дори ако сте на диета, тъй като те не осигуряват много мазнини, но ви осигуряват бавно смилаеми въглехидрати, най-здравословните въглехидрати, които не повишават гликемичния индекс много.

  • The въглехидрати Бавното усвояване ни дава по-голямо усещане за ситост, което помага при диетите за контрол на теглото.
  • Това бобово растение е източник на калий което ни помага, когато има проблеми със задържане на течности, тъй като допринася за диурезата и по този начин токсините се елиминират от тялото.
  • Дава ни фибри, които улесняват чревен транзит.
  • Хората, които имат висок холестерол Те могат да се възползват от консумацията на леща, тъй като, с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри, те са част от добрата антихолестеролна диета.
  • Много малки деца, които не обичат, ако видят чинията с целите бобови растения, но ако приготвите пюре, те го обичат. Един добър начин да се възползвате, ако подготвите рецептата и ви останат малко.
  • Можете да добавите малко ориз към лещата си, ако искате да завършите ястието.

Калории от леща

The леща за готвене те съдържат минерали, желязо, витамини и малко мазнини за организма. Сами по себе си лещата е с ниско съдържание на калории, но трябва да вземете предвид останалите съставки, които се използват при приготвянето им.

На изображението можете да видите какъв е хранителният принос на сготвената леща:

Трикове за приготвяне на добра леща

Ще се опитаме да изясним няколко понятия, за които никой не ви казва как да го направите правилно за първи път с леща.

Накисване на леща, вярно или невярно?

Е, както вече сме напреднали, зависи от вида на лещата. Ако като мен обичате малка леща, по-добре е да не ги накисвате. Ще обелите повече, защото чоризото и костта от шунка ще трябва да се готвят поне 45 минути, за да придадат вкуса на ястието ви с леща. С кастилската леща, която е по-голяма, е достатъчен един час накисване, макар че ако не сте се сетили, накрая добавяте 15 минути варене и проблемът е решен.

Колкото повече карах, толкова по-добре

Ако имате съставки, които да добавите към вашата леща (зеленчуци, кости, ...), те ще бъдат по-вкусни. Ако ги правите с вода и сол, не очаквайте да смучете пръстите си.

Мога ли да направя един килограм леща наведнъж?

Ако имате достатъчно голяма тенджера, много по-добре ги правете на килограм. След това напълвате фризера с „стеснения“ и ядете половин месец.

Могат ли да бъдат замразени и добри ли са?

Да, но е по-добре, ако ще правите "тапер", не слагайте картофи върху лещата. Картофите наистина се размразяват.

Лещата ми се залепи

Ако лещата залепне, първото нещо, което трябва да запомните, е силата на огъня (той със сигурност е бил твърде висок) или количеството вода (твърде малко вода).

Ако те са се залепили за вас, първото нещо: не отстранявайте лещата. Изгореното няма решение. Опитайте се да запазите това, което е по-високо, и тествайте, ако не е уловил изгорения вкус.

Ако вкусът на повърхността е изгорен, не остава нищо друго, освен да започнете отначало.

Колко вода трябва да се добави към лещата?

Размерът на Вода Какво ще сложите лещата зависи от това дали ги харесвате много плътни (близо една до друга) или по-течни. Като цяло, поставете поне два пръста над количеството на патица в саксията.

С уважение до Сол, лещата е страхотна. Можете да регулирате солта, след като са готови, дори когато ще ги пиете, така че по-добре сложете малко и след това добавете.

Леща с хоризо

The леща с чоризо Те са едно от най-богатите домашни ястия, които можете да приготвите у дома, с вкусен вкус и впечатляващ аромат. Това е едно от онези традиционни ястия, които се приготвят вкъщи по прост начин, които можете да приготвите достатъчно за цялата седмица или че дори можете да замразите в херметични буркани, за да имате винаги приготвена добра лъжица.

Тази версия на лещата с хоризо също допуска кост от шунка, за да й придаде още повече вкус и повече аромати, но ако нямате, можете да го направите и без нея.

The съставки за приготвянето на тази леща са:

  • 500 гр. кафява леща
  • 1 голям чоризо за яхния
  • 190 гр. кост от шунка
  • 1 голям морков
  • 2 скилидки чесън
  • 1 голяма глава лук
  • 2 домата
  • 1 зелен пипер
  • 2 дафинови листа
  • Екстра върджин зехтин (приблизително 3-4 супени лъжици)
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер от La Vera
  • Прясно смлян пипер
  • Сол
  • Студена вода