Как се прави домашна пица
Очаквахте с нетърпение този блог и не съм изненадан, защото пицата е една от най-търсените храни в света.
"Харесваш ли пица?"
Въпреки че консумацията на пица е много широко разпространена, трябва да се каже, че в повечето случаи става дума за готови и промишлено преработени храни. Въпреки че има различни качества, най-добрият вариант винаги ще бъде домашна пица от добър ресторант или домашна.
Има много начини да направите тестото и този, който ще ви покажа, не се прави на най-добрия от техническа гледна точка, но гарантирам, че тестото ви ще има страхотен вкус и текстура. Надявам се да ви хареса това, което ще обясня по-нататък. Представям ви пицата, която си правя за "безплатните ястия"
Стъпка 1: „Тайната е в тестото“
Ако искате пицата ви да е наистина добра, трябва да обърнете голямо внимание на това как правите тестото. Нещо важно е, че след като имате под ръка съставките, които ще използвате, вие знаете как да ги смесите добре. За да не се усложните твърде много, можете да следвате правилото да ги смесвате по текстури, т.е. твърдите частици заедно и след това да добавяте течности.
- 250 гр пшенично брашно
- 155 мл метеорологична вода
- 1 пакетче бакпулвер или 7 г прясна мая
- 4 щипки сол и 1 захар
- 1 тире зехтин v.
подготовка:
Смесете добре брашното, маята, солта и захарта в купа. Направете вулкан със сместа и добавяйте вода малко по малко, докато получавате тесто. Поръсете малко брашно върху основа или плот и работете тестото, докато с помощта на малко брашно спре да лепне в ръцете ви. След това добавете дъжд от масло и месите отново. Навийте на топка и отново поръсете с малко брашно. След това поставете леко влажна кърпа върху топката, така че да не блести върху нея. Оставете го да си почине поне 1 час. (В друг блог ще ви обясня как да запазите тестото и да го използвате няколко дни по-късно, с плюс вкус)