Как се измерва разтопеното масло Гастрономия; Вкл

В някои рецепти, когато четем съставките и те показват, че е необходимо определено количество разтопено масло, може да възникне въпросът, ¿¿как да се измери разтопеното масло?, Тоест в какво състояние? Кога е твърдо или след като се е разтопило? И можем да се запитаме особено дали посоченото количество е в барове, лъжици или чаши, както обикновено се случва с американски или британски рецепти. Ако говорим за тегло, може да има малка разлика, ако маслото се измерва в твърдо или течно състояние, въпреки че нещо може да варира поради изпарението на водата.

Говорейки за измервателни системи с лъжици или чаши, ще ни изглежда по-лесно да измерим маслото, след като то се разтопи, тъй като то може да бъде формовано в контейнера, което е трудно, когато е твърдо. Няма да се уморим да твърдим, че е по-точно да се използва везна и да се претеглят съставките, отколкото да се използват други измервателни системи.

Но нека видим заедно какъв е отговорът как да се измери разтопеното масло. По принцип логиката може да ни каже, че трябва да се измерва, когато е твърдо, защото ако разтопите количество масло, което не е точно, по-малко от заявеното в рецептата количество не може да бъде, така че винаги ще има излишък от разтопено масло, което бих пропилял Следователно нашият отговор (и по този начин действа в нашите рецепти) е, че когато се иска определено количество разтопено масло, то трябва да се претегли в твърдо състояние.