OCU маргарин и масло
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Маслото и маргаринът имат поддръжници и недоброжелатели. Те са храни с различен произход, които имат общото високо съдържание на мазнини. Не трябва да злоупотребяваме с тези продукти, но въпреки това, което казват "измамите", които циркулират около тях, те не са вредни.
Кое е по-добре, масло или маргарин?
В мрежата се разпространява информация, която предполага, че маргаринът е вреден: още веднъж това е измама, и не обръщайте внимание на този тип съобщения.
Както маслото, така и маргаринът са силно атакувани поради тяхното съдържание на мазнини, несъмнено, и поради естеството на техните мазнини. Но Въпреки че консумацията им не трябва да е обичайна, няма причина да изключваме тези продукти от нашата диета.. Познаването по-добре на състава на всеки един може да ни помогне да го разберем.
Масло: класическа млечна мазнина
Маслото е било познато и високо ценено в древни времена. Този продукт се получава чрез разбиване на сметаната на млякото; е по същество бита сметана.
Маслото съдържа 15-20% вода и 80-85% мазнини. Маслото може да се получи от млякото от различни животински видове, въпреки че кравата е тази с най-голямо потребление.
Маслата също се отличават според техния производствен процес и състав: по този начин намираме разбито масло, нискокалорично масло, осолено масло (ако добавите сол в производствения процес).
Лесно намазваните масла и маслото с ниско съдържание на мазнини имат половината съдържание на мазнини от традиционните масла и тяхната текстура се постига чрез добавяне на желиращи агенти и обикновено овкусители и оцветители, за да приличат на традиционните масла.
Маслото е източник на липиди, мастноразтворими витамини А и D и холестерол.
Маргарин: мазнина, която може да бъде функционална
Маргаринът е изобретен през 1869 г., когато H. Mege Mouries патентова процес, който позволява получаването на мазнини от телешки лой като евтин заместител на маслото. Името му се дължи на съдържанието на маргаринова киселина, която тогава се смяташе, че има много изобилие в себум.