Невероятната история за черния хляб на Перон и книгата „Перонистки рецепти“, пусната от Evita
Беше 1952 г. и в Аржентина имаше недостиг на пшеница поради сушата. За да се изправи срещу него, президентът разпореди изпълнението на идея на Антонио Кафиеро: да се смеси част от смилането на пшеницата с смилането на просото, за да донесе хляб на трапезата на всички жители на страната. Ева Дуарте от своя страна публикува собствена готварска книга. Но този черен хляб - много подобен на този, който можете да си купите днес във всеки магазин за здравословни храни - беше дисквалифициран от опозицията, която скоро го нарече „главен хляб“
-Ще могат ли всички да ядат този хляб, малко по-тъмен? - попита Перон, като взе парче черен хляб.
-Да, разбира се, генерал - отговори Антонио Кафиеро.
Президентът опита вкуса на хляба и каза:
-Добре ... Това трябва да направи червата добре.
Измина едва година, но за голяма част от обществото 1952 г. е оцветена в черно. Резолюция от втория мандат на Хуан Доминго Перон поръча мелницата за брашно намалете количеството пшеница в смилането и добавете просо брашно. Това, което днес, с известни разлики, се превърна в пълнозърнест хляб което се получава в супермаркетите и диетологията, през тази година това беше оскърбление: как би могло да се разбере, че в житницата на света в таблицата на аржентинците липсва бял, пухкав хляб и вместо това трябва да яде такъв, който беше по-сух, малко горчив и отгоре тъмен.
„Беше евтин хляб, произвеждан масово, но истината е, че предизвика много отхвърляне, никой не го искаше, защото нямаше нищо общо с аржентинския вкус“, казва той Infobae журналистът и историк на аржентинската гастрономия Виктор Его Дюкро.
Необходимо е да се върнем шест години назад, за да разберем защо в перонистката Аржентина, на разпределението на доходите и икономическия растеж, беше постигната мярка, която, накара не малко врагове на Перон да кажат, че това, което са имали на трапезата си, е „хлябът с малка глава“.
Трудно е да се разбере дали пилето или яйцето са на първо място, перонизъм или антиперонизъм, истината е, че политиката имаше вододел, пукнатина, която не беше преодоляна дори през първите години на изключителен икономически бум.
Европейските полета бяха опустошени, международната цена на пшеницата и месото скочи рязко. Перон встъпва в длъжност през юни 1946 г. с решението да се възползва от тези условия, за да създаде поредица от организации, които позволяват прехвърлянето на ресурси от селскостопанско производство към насърчаване на индустрията и да укрепи вътрешния пазар чрез значително увеличение на дохода от заплати доходи.
За целта той създава Аржентинския институт за промоция и обмен (IAPI), който зависи от Централната банка и разполага със средства и правомощия да купува и/или финансира всичко, което се изнася и внася. Това беше мощен механизъм за преразпределение на ресурсите.
IAPI е вдъхновен от Мигел Миранда, първи президент на Централната банка на Перон с бивш бизнесмен. Той беше човекът, който трябваше да гарантира, че трансферите от първичния сектор към индустрията отстъпват на страна, която не зависи само от земеделските ресурси.
Победители без губещи?
Пабло Герчунов, който не може да бъде заподозрян като перонист, а за блестящ историк на аржентинската икономика, в сътрудничество с Дамян Антунес написа От перонистката бонанса до кризата в развитието. Там авторите задават ключов въпрос: „Кой загуби това, което спечелиха популярните сектори?“
И те отговарят: „Това беше прост въпрос и той имаше интуитивен отговор, който до края на 1948 г. също беше точен: никой. В колективното възприятие Аржентина беше възстановила богатството си от миналото, само че сега беше по-добре разпределена. Икономиката се разрастваше със скорост, подобна на тази от началото на века; реалните заплати непрекъснато нарастваха в безпрецедентен контекст на пълна заетост и институционална сила на синдикатите; Печалбите на бизнеса също нарастваха благодарение на впечатляващия обем на продажбите и евтиния кредит за финансиране на инвестиции и оборотни средства. Дори провинцията нямаше толкова много причини да протестира и всъщност техните профсъюзни организации се държаха с достатъчно сдържаност: въпреки че статутът на гражданите и законът за селския лизинг бяха официални инициативи, трудни за усвояване, въпреки че IAPI ги присвои. от извънредните международни цени на селскостопанската продукция, доходите, които фермерите бяха оставили, бяха достатъчни, за да подобрят, между 1945 и 1948 г., повече от 30% от условията на вътрешната търговия ".
въпреки това, План на Маршал През това време възстановяването на европейската икономика беше бързо. Международните цени паднаха, както и вътрешното потребление на Аржентина нарасна много. Те не само ядоха повече хляб и повече месо, но и вносът нарасна драстично, като количество и с по-високи цени.
Но преразпределителните ползи достигат таван. Какво още, сушата през 1949 г. постави селския сектор под контрол. Страдаха не само собствениците и наемателите на полетата, но без износни баланси нямаше ресурси за субсидиране на промишленото производство.
Турбулентност и корекции
Започвайки през 1950 г., в Аржентина се появява нов етап: растежът на БВП се забавя, селскостопанското производство е в застой, трудности при вноса на продукти за промишлеността и нарастващата инфлация. Перон реши да проведе изборите през февруари 1952 г. и определи дата за 11 ноември 1951 г. Но група войници, водени от генерал Бенджамин Менендес, То се разбунтува на 28 септември и въпреки че те бяха незабавно покорени, това, което не спря, беше конспирацията на сектори от въоръжените сили като зло, което четири години по-късно ще сложи край на конституционната валидност в Аржентина.