КАК И ЗАЩО ДА ЗАМРАЗИТЕ ШОКОЛАД В ДОМА - Просто смесване

замразите

Защо да замразявате шоколада.

Когато пържите храни в много масло, те абсорбират или събират част от маслото за пържене. Проблемът с маслата за пържене е, че когато достигнат високи температури, те започват да денатурират и в зависимост от тяхната точка на дим могат дори да се образуват опасни за здравето съединения. Точката на дим е максималната температура, на която маслото може да бъде подложено, преди да започне да пуши и да денатурира.

Априори може да изглежда, че замразяването на шоколад няма много смисъл, но истината е, че в някои случаи може да бъде много полезен. Един от тези случаи може да бъде контрол върху количеството консумиран шоколад.

Тъмният шоколад е храна, богата на антиоксиданти, която помага да се предотврати клетъчното стареене, но е много калорична, така че трябва да внимаваме с консумираното количество. Ако добавим към това, че шоколадът, особено ако е богат на захари, може да създаде усещане за пристрастяване, че не е в състояние да спре да яде, а след като замрази шоколада и трябва да изчака да се смекчи преди да яде, го улеснява да има добър контрол.