Как да запазим зеленчуци, след като са приготвени - Alejandra del Río
В последната подготовка за хранене, която споделих в Instagram (ако не ме следвате, направете го, защото споделям много съвети, които могат да ви помогнат) някои момичета ми казаха своите грижа за запазване на вече сварени зеленчуци.
За да изясня тези съмнения, идвам с днешния пост.
Знаеш ли какво зеленчуците са основна храна които трябва да присъстват в нашето ежедневие.
Безполезно е да полагаме усилия, когато избираме и купуваме храните, които ще ядем през седмицата, ако по-късно не ги приготвим правилно и не ги консервираме по правилния начин.
Как да готвя зеленчуци, така че да не губят свойства?
За да запазят зеленчуците ви всички витамини и минерали, трябва да вземете предвид редица правила, че ако не бъдат изпълнени, ще бъде безполезно да се купуват най-пресните зеленчуци на пазара.
Но преди да ги приготвите, трябва да знаете как да ги консервирате от момента, в който са закупени, докато отидат в тигана.
- Измийте ги добре.
- Не ги режете твърде много. Колкото повече разфасовки, толкова повече окисляване и по-скоро те се развалят.
- Зеленчуковите туршии са чудесен вариант, тъй като с този метод на консервиране те не губят онези ценни хранителни вещества, които ни осигуряват.
- Ако искате да ги замразите преди готвене, един трик е да ги бланширате или да ги бланширате малко, преди да ги поставите във фризера. Така че неговата текстура не се променя.
Сега да, да отидем в кухнята.
Първото правило е да ги готвите малко и на слаб огън. Ако го правите на пара, много по-добре, защото хранителните вещества ще бъдат по-добре запазени.
Ако искате идеи за готвене за различни зеленчуци и не винаги го правите по един и същи начин, прочетете тази публикация.
Гответе най-важното.
Много зеленчуци се консумират по-добре сурови, отколкото варени, тъй като това е най-добрият начин да се гарантира, че те запазват всички хранителни вещества.