Как да запазим домашно конфитюри без стерилизация

Сезонът на летни плодове и ако имате малко време, докато готвите нещо друго, можете да се възползвате и да направите домашно конфитюри от всички плодове които ще се появяват малко по малко, ягоди, малини, къпини, кайсии, сливи с всички цветове, смокини, смокини ... и дори домати, когато е в пълен сезон.

Ако ги правите в микровълновата, което според мен е най-удобното място, просто трябва разбърквайте на всеки 5 минути с дървена лъжица и между тези моменти, когато уредът работи, можете да правите много други неща в кухнята.
И вие ще изцапате а голяма купа за салата и дълга дървена лъжица или шпатула → отидете направо до съдомиялната машина.

Процедурата е същата като в рецептата за ягоди, подходяща за диабетици, но в тези случаи ще отнеме само плодове и захар в същата пропорция, Е, лимоновият сок, който добавих в рецептите на книгите си, през годините проверих, че не е необходимо и е още една работа, която излитаме.
Ако премахнете захарта, защото нямате сладък зъб, запазването ще бъде по-кратко.

1. Измийте плодовете под чешмата, подсушете ги много добре с абсорбираща кухненска хартия и ги изсипете в много дълбок съд, защото при готвене те ще втасат като мляко и могат да се разлеят.

---