Как да замразите и размразите правилно месото
Месо
Основни съвети, които трябва да вземем предвид, когато трябва да замразим месото или да го размразим, без да поемаме излишни рискове.
Въпреки че съвсем наскоро ви научихме на стъпките за замразяване на лука, сигурен съм, че ако говорим за замразяване на храна, може би замразява месото каквото първо ви хрумне, тъй като почти всеки знае, че месото може да се замрази.
Свързани новини
Повече от вероятно е, че в много случаи се е налагало да замразяваме месото добре, защото сме се възползвали от специална оферта за закупуване на количество или защото като цяло „семейните пакети“ са по-евтини или дори защото имаме малко у дома и, въпреки че купихме тавата с по-малко пържоли, останаха ни малко.
Кога можем да замразим месото?
- Стига месото да е свежо и добро качество можем да го замразим.
Следвайте стъпки за замразяване на месото.
- Трябва да замразете го възможно най-скоро когато знаем, че няма да го използваме веднага. Когато купуваме месо с идеята да го замразим, не бива да го оставяме в хладилника дни, дори ако е пакетирано месо, чиято дата показва, че то се „задържа“ няколко дни, тъй като през тези дни месото се влошава малко от малко.
- Мазнините стават гранясали и се развалят по-бързо от останалото месо, така че когато отидем да замразяваме месо, първо трябва отстранете парчетата мазнина „Видимо“, което може да е наоколо.
- Големите парчета трябва да се режат на порции от максимум 200 - 250 g (приблизително една порция) и трябва да опаковаме всяка порция много добре в найлоново фолио или да я съхраняваме във фризерна торба. По този начин ще се уверим, че някои парчета не се придържат към други и винаги можем да размразим точното количество, което ни е необходимо.
- Ако ще замразяваме варено месо, трябва да изчакаме то да се охлади, преди да го поставим във фризера.