Как да въведете куркума в диетата; кухня

Куркумата е високо ценена храна в групата на подправките. Цветът му е много интензивно жълт, толкова интензивен, че това, което докосва, остава оцветено. Тук е по-лесно да го намерите на прах, но може да се намери и свеж (вижте снимките) и външният му вид е светлокафяв отвън и оранжев отвътре, подобно на пресен джинджифилов корен, но по-малък. И в двата формата ни дава големи предимства в полза на здравето и мисля, че един от най-ценените е неговата противовъзпалителна сила.

Когато го намеря прясно, го купувам и замразявам, за да мога да го използвам, когато пожелая. Но ако ще го използвате за кратък период от време и имате хладно и сухо място за съхранение, не е необходимо да го замразявате.

---