Как да си направите собствено брашно за хляб без глутен
Как да си направите собствено брашно за хляб без лепило.
Употреба и ползи от прополис.
Както беше обещано, първият отговор на " клиниката ”. Беа ми пише:
Беа: [...] Четох, че сте целиакия. Обикновено приготвям собствен хляб всяка седмица и използвам брашно за хляб с марки „X“ и „X“. Както знаете, те са много сладки в сравнение с пшеничното брашно […] Имате ли рецепта, за да си направите собствено брашно без глутен? […]
Скъпа Беа, това е кралицата на самоувереността. Започвам да мисля, че в даден момент трябва да анализирам по-задълбочено причината, поради която искам да направя всичко сам, но няма да е днес този ден и за щастие това ме кара да имам рецепта, която може да ви послужи. Той комбинира зеленчукови брашна с нишесте и обикновено го използвам за приготвяне на селски хляб и друг подобен, към който добавям масло и мляко. Описвам ви по-долу как да си направите собствено брашно за хляб без глутен (Тези от вас, които не са целиакия, също са поканени на партито с бял прах):
Първото нещо, което трябва да знаете е, че тъй като безглутеновите брашна имат по-малко еластична текстура, трябва да се включи и друга съставка: ксантанова смола, Това ще помогне да се възвърне тази гъвкавост. Сега контролирайте емоцията, защото след един ден хлябът ще загуби част от структурата си и е препоръчително да го загреете малко, за да го изядете, сякаш е прясно приготвен.