Как да си направим сладко от червени плодове без захар - По-добре със здравето
Има различни основни методи за направете сладко от червени плодове без захар: сред тях е кипене без добавяне на сгъстител, кипене с желатинов сгъстител или сгъстяване със семена от чиа.
Сладкото и консервите могат да бъдат идеална част от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, ако не съдържат захар; с малко практика и избор на правилния плод, ще постигнем 100% здравословен продукт.
Метод на кипене
Най-простият метод за приготвяне на конфитюри е техниката на кипене.; Това е начин на готвене, който работи перфектно с къпини и малини. Кипенето помага да се освободи пектинът, присъстващ в плодовете, изпарявайки излишната вода и придавайки на сладкото по-постоянна текстура.
Какво трябва да направиш?
- Поставете избраните плодове върху поднос и леко смачкайте.
- Добавете изкуствен или естествен подсладител и варете на силен огън пет минути, докато заври.
- След това намалете до умерен огън, докато разбърквате, и продължете да готвите още 15 минути, като елиминирате всяка пяна, която се появи.
- The конфитюрът е готов, когато мехурчетата станат по-големи и има кремообразна консистенция.
Желатинов метод
Има много хора, които смятат това това е най-добрият метод за приготвяне на ягодово сладко; наред с други неща, поради високото си съдържание на вода и ниското ниво на пектин. Може да се използва ароматизиран прахообразен желатин или листен желатин.
Съставки
- 1 чаша вода (200 ml)
- 1 пакетче желатин (9 g)
- 2 чаши ягоди (300 г)
- Подсладител (на вкус)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок (5 ml)
Какво трябва да направиш?
- Поставете водата в тава.
- Поръсете желатина над водата и разбъркайте добре. Ако желатинът е лист, оставете го да почине 10 минути в топла вода.
- Загрейте желатиновата смес в тиган на умерен огън, докато леко заври.
- Добавете ягодите, нарязани на големи парчета.
- Следва, добавете избрания подсладител и чаена лъжичка лимонов сок.
- Увеличете до висока температура и кипете в продължение на три минути.
- След посоченото време намалете до умерен огън, кипете 10 минути.
- Отстранете всяка пяна, която се появява на повърхността.
- Сладкото е готово, когато образува големи мехурчета и има кремообразна текстура.