Как да си направим лесно домашно приготвено сладкарско тесто

Как се прави домашно приготвено сладкарско тесто? Сред френските десерти се открояват Saint Honore или еклерите, които се приготвят със сладкиши, в Испания ги наричаме „petisús“. Някои продълговати тарталети, които са пълни със сметана, шоколад или сметана и покрити с глазура отгоре. Обичате ли профитроли? Те се приготвят и с тази паста, която е класика сред масовите рецепти. Домашно приготвяне ви казваме как да направите тази известна френска паста.

приготвено

История на сладкарски изделия

Pâte a choux е известна френска паста, датираща от 16 век, sСъздаването му се приписва на готвача на кралица Катрин де Медисис. Катрин е доста гурме е родена през 1519 г. и се омъжва за Хенри II от Франция през 1533 г. Кралицата взе собствените си готвачи от Италия, един от които Попелини е този, който изглежда е създал сладкишите.

Векове по-късно през 18 век друг готвач на име Жан Ависия и неговият чирак Антонин Кареме създават това, което днес е известно като бутер тесто. На кралица Катрин де Медисис също дължим сос бешамел, в Италия подобен сос вече е приготвен през 16 век, когато се преместват във Франция, техните готвачи също правят тази рецепта известна. PoПо-късно това беше Louis Béchaimeil un Маркиз иконом на крал Луи XIV, живял през 17 век между 1630 и 1710 г., който е дал името на соса.

Съставки за Как да си направим домашно приготвени сладкиши за 8 души

  • Форсово брашно - 70гр
  • Тесто за брашно (или разхлабено) –70 g
  • Масло - 125гр
  • Мляко - 120 мл
  • Вода - 120 мл
  • Яйца - 4 големи единици
  • Захар - 2 чаени лъжички
  • Сол - щипка