Как да си направим домашно тофу, със снимки на стъпка по стъпка; Здраве на кухнята

Тофу Това означава „боб извара“ на японски и много прилича на прясно сирене, но с повече протеини. Освен това, той не само не съдържа холестерол, но и помага за неговото елиминиране.

Тофу има благоприятно въздействие върху женските хормони и помага да се поддържа правилното тегло, благодарение на генистеин, който насърчава загубата на тегло и коремния обем. Соята е много полезна за симптомите на менопаузата, тя е почти незаменима съставка за вегетарианците.

Какво не е сложно да си приготвим собствено домашно приготвено тофу, да видим какви са стъпките, с няколко снимки на процеса, за да го улесним за разбиране.

Съставки (излизат около 370 грама тофу)

250 грама жълта соя, накисната в 1 литър вода за една нощ
Вода
1 лимон или втвърдяващо нигари (2 супени лъжици на 100 гр.)

За да го подготвим, трябва:

2 големи саксии
1 цедка
Голяма марля, 40 × 40 сантиметра, повече или по-малко
1 дървена лъжица

Стъпка по стъпка: Как да си направим тофу у дома

За начало поставяме голяма марля вътре в цедката и тя върху една от саксиите. Резерв.

В другата тенджера кипваме 1,25 литра вода.

Извадете соята от водата за накисване и я поставете в Thermomix или в мощен блендер с 0,75 литра студена вода и пасирайте, докато се пюрира на максимална скорост, за 4 минути или докато стане много кремообразна.

Добавете соевото пюре към врящата вода. Варете на силен огън, като се уверите, че не излиза или изгаря на дъното. За целта трябва непрекъснато да бъркаме с дървената лъжица.

Когато пяната достигне върха на тенджерата, изключете котлона и я изсипете в цедката с тензуха. Изстискайте соевото пюре с дървената лъжица.

Изстискайте марлята, докато излезе цялата течност или соево мляко.

Сварете отново соевото пюре в 0,5 литра вода и отново филтрирайте с тензух. Това, което остава в марлята, можем да изхвърлим.

Варете соевото мляко на силен огън за 6-7 минути, изключете котлона и добавете лимоновия сок или втвърдителя. Разбъркайте добре и изчакайте няколко минути.

Поставете друга чиста тензух в цедката и изсипете тофуто, което вече започва да се втвърдява (в този момент тофуто ще наподобява извара).

Отстранете възможно най-много течност. Поставете марлята с тофуто върху чиния и я претеглете върху нея за около 30 или 40 минути.

Отстранете внимателно марлята, която заобикаля тофуто, и го оставете в купа с много студена вода за около 10 минути, докато консистенцията му се стегне. От този момент може да се използва.

С тофу можете да направите много богати рецепти, например със зеленчуци и къри, или с паштет от артишок. Можем също така да приготвим канапе или нещо друго, което можем да си представим.

Между другото, домашното тофу може да запази до две седмици, вътре в хладилника, в контейнер и покрит с вода.

За да разберете по-добре как да го приготвите, ето видео за това как да приготвите тази рецепта:

Подобни публикации

Опаковайте вегетарианска рецепта с соте от Bok Choi

Кока с карамелизиран лук, прясно козе сирене и смокини

Картоф и зеленчуков гратен

Паста с песто: вегетарианска рецепта

Вегетарианска рецепта: печени аспержи

77 коментара за „Как да си направим домашно тофу, със снимки стъпка по стъпка“

Благодаря ви много за информацията ... .Много интересно, това е моят имейл, оценявам всякаква допълнителна информация.
Джах благословия!

Благодаря за информацията. За първи път ще направя сирене тофу. Каня ви да ми изпратите вегетариански рецепти в тофу и всички бобови като основно ястие, кремове, салати, десерти и сладки води. Благодаря.

Здравей, добро. Не е необходимо да изхвърляте Okara, соята, която е останала от производството на млякото. Има множество рецепти с него!

Благодаря ви много за вашата рецепта. Нека Бог да ви благослови и да ви изпълни с благословии.

Благодаря ви Дора Соледад, удоволствие е да ви помогна.

Благодаря ви много за рецептата Go Vegan:)

Благодаря ви много за тази рецепта. Ще го приложа на практика ... Моля, ако това е по вашите възможности, изпращайте ми рецепти, обичам да готвя. Аз съм от Венецуела. Мога да ви изпратя и някои рецепти. голяма прегръдка на светлината. Благословии.

Здравейте!
Имам въпрос…
Соята трябва да бъде предварително сварена? или просто напоени и сурови?
Може ли някой да ми помогне, моля, искам да подготвя тази рецепта!

За Констанс: Соевите зърна трябва да бъдат сурови и накиснати в студена вода за една нощ.

Благодаря, че посетихте моя уебсайт.
на Ваше разположение,
Кати

За PrincesaSherezhade: Можете да получите новите ми рецепти по имейл. За целта кликнете върху синьото поле, където пише: Искате ли да получавате моите рецепти по имейл?

И да, бих искал да ми изпратите рецепти от Венецуела, щях да ги направя и да ги пусна на моя уебсайт.

Благодарим ви за предложението и за посещението на моя уебсайт.

Направих го и бях много богат. Благодаря ви много за вашата рецепта.

Здравейте, вашата рецепта е много добра, исках да знам горе-долу колко грама тофу са останали от количествата, които използвате тук. Благодаря ти

Горе-долу е това, което тежат сухите зърна, които сте използвали

о съжалявам, прочетох всичко добре и видях колко грама излизат.поздрави ...

много интересна рецептата за тофу, много благодаря Dtb чао

Здравейте благодаря ви много за рецептата, ще я пробвам и се надявам да я приложа в диетата си.

Здравейте, вашата рецепта е много интересна, но бихте ли ми казали къде купувам жълта соя в Галисия
? Благодаря ти

Прекрасно, но например къде мога да взема соя? Възможно ли е в Walmart? или? Поздравления…:)

това:
Варете соевото мляко на силен огън за 6-7 минути, изключете котлона и добавете лимоновия сок или втвърдителя, разбъркайте добре и изчакайте няколко минути.