Как да си направим домашна извара - Блогът на Клавдия; Джулия
15 септември 2017 г.
Каня ви да приготвите извара у дома! Много е лесно и резултатът е грандиозен. Ще видите, оставете се да се ръководите от Loreto (от Flavors of Colors): само с 3 съставки, които със сигурност имате у дома, ще получите вкусна домашна извара.
Преди около 5 години имах късмета да науча как да правя различни препарати от мляко и сирище, не можете да си представите какъв свят ми се отвори! Непосредствени извара, бурго от прясно сирене, извара, представени по различни начини и дори с възможност за ароматизиране, както ни позволява въображението ни.
Разбирам, че много пъти да скочиш в басейна и да обмислиш да правиш рецепти у дома е сложно или просто безкраен мързел. Но това вече ви го казвам днес Препоръчвам ви да приготвите, без сирище, фантастична домашна извара, много опростени и с вкусни резултати.Ще постигнем това, като просто използваме лимонов сок и ще видите, че резултатът е меко, меко и зърнесто сирене.
Обяснено бързо и лесно, домашно приготвената извара няма нищо повече от коагулацията на млякото с помощта на киселина или със сирище от животинския стомах или цветето на артишок - купува се в аптеките -; веднъж коагулиран, той се прекарва през фина мрежа за отстраняване на излишния млечен серум.
Не забравяйте, че този остатъчен серум, жълт на цвят, това е фантастично за приготвяне на торти - сякаш е мътеница, закваски, дресинги и дори смутита, за да започнете деня с енергия.
