Хранителна и имунна система TrainerClub
ХРАНИТЕЛНА И ИМУННА СИСТЕМА
Многобройни проучвания показват, че небалансираното хранене, както при излишък, така и при липса на калории, както и липсата на определени хранителни вещества, може да доведе до нарушаване на имунната ни система и ние сме по-податливи на паразити, бактерии и други патогенни организми, които ни засягат. Други ситуации като продължителен стрес, внезапни промени в температурата, недостатъчно почивка ... могат да направят имунната ни система слаба.
Микронутриентите (витамини и минерали) са тясно свързани с правилното функциониране на имунната система. В тази статия, като диетолог в Гранада, ще ви разкажа за това кои микроелементи ни помагат да укрепим имунната си система и защо.
ВИТАМИН А:
От откриването си, витамин А е известен като антиинфекциозен витамин, тъй като неговият дефицит увеличава податливостта, продължителността и тежестта на инфекциите. Това е така, защото витамин А играе основна роля в поддържането на лигавиците, които са най-важната бариера между тялото и околната среда. Ако тази бариера бъде отслабена, тялото ни ще бъде по-склонно да пропуска патогенни организми.
Витамин А присъства в храната по различни начини:
- Ретиноиди, които са предварително получени форми на витамин А и се намират главно в храни от животински произход като: черен дроб, рибено масло, мляко, яйчен жълтък ...
- Каротеноидите, които имат провитаминна активност, тоест тялото ни може да ги трансформира в ретинол, когато има нужда от него. Те се намират в зелени, жълти или оранжеви плодове и зеленчуци като броколи, спанак, моркови, кайсии, череши, пъпеш.
ВИТАМИН Ц:
Витамин С е микроелемент, на който традиционно се приписва превантивна сила срещу обикновена настинка и чиято ефективност върху имунната система е широко проучена.
Към днешна дата има доказателства, че поглъщането на витамин С по време на настинки е полезно за намаляване на симптомите, тяхната интензивност и продължителност, но не е доказано, че приемът на витамин С намалява честотата на обикновена настинка сред общата популация.
Някои от функциите на витамин С върху имунната система са:
- Той насърчава синтеза на колаген, подобрявайки целостта на епителната бариера, т.е. допринася за поддържането на естествени бариери срещу инфекции.
- Той е високо ефективен антиоксидант, който може да регенерира и други антиоксиданти като витамин Е. Поради тази причина е полезен в ситуации, в които окисляването е свързано с увреждането на имунната система.
- Витамин С е силно концентриран в левкоцитите и стимулира тяхната функция, като се използва бързо по време на инфекция.
Основните хранителни източници на витамин С се намират в зеленчуци като чушки, домати, броколи, зеле, брюкселско зеле, магданоз ... и цитрусови плодове като киви, ягоди, портокали, ананас ...
ВИТАМИН D:
Витамин D е мастноразтворим витамин, който играе важна роля в модулирането на имунната система, тъй като присъства в няколко имунни клетки като антиген-представящи клетки, Т-лимфоцити, В-лимфоцити и моноцити.
По принцип той повишава вродения имунитет и подобрява регулирането на придобития имунитет. По-конкретно, дефицитът на витамин D се свързва с автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, автоимунен енцефалит, множествена склероза, захарен диабет и др.
Основният източник на витамин D е ендогенен, тъй като той се синтезира в организма чрез излагане на слънчева светлина. Някои хранителни източници на витамин D са мазните риби (като сьомга, скумрия, сардини ...), яйчен жълтък и мляко и неговите производни.