Как да се храним по-добре (колко от всеки за балансирана диета)
Учените призовават за "радикална трансформация" на приготвянето на храна и хранителните навици, за да се опази околната среда и да се хранят 10 милиарда индивида на Земята до 2050 г.
Време за четене: - '
21 януари 2019 г., 14:52
За да се хранят хората по здравословен начин през 2050 г., като същевременно се уважава планетата, експертите препоръчват да се раздели консумацията на месо на две и да се удвоят плодовете, зеленчуците и ядките, „радикална трансформация“ на нашите хранителни навици.
В проучване на медицинското списание The Lancet и неправителствената организация EAT Foundation учените препоръчват да се консумират средно 300 грама зеленчуци, 200 грама плодове, 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица), 250 грама пълномаслено мляко ( или еквивалент), но само 14 грама червено месо, т.е. десет пъти по-малко от чураско.
За да заменят протеините, осигурени от червеното месо, учените препоръчват да се консумират птици (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) и сушени плодове като орехи или бадеми (50 g).
Според тях този режим би предотвратил около 11 милиона преждевременни смъртни случаи в света годишно, една пета от всички смъртни случаи. През 2050 г. населението на света ще достигне 10 милиарда индивида.
Би било добре и за планетата, защото „световното производство на храни застрашава стабилността на нашата климатична система и нашите екосистеми“.
„Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и са източник на болести: те представляват заплаха както за хората, така и за планетата“, пишат авторите.