Какво представлява нутригеномиката или защо гените ви може да са виновни, че не работят за вас
Били ли сте някога разочаровани от осъзнаването, че вашата диета не работи за вас - дори и да я спазвате стриктно?
Имаме новини за вас: възможно е и е възможно само вие да не сте виновни -От всичко-, но от вашата генетика.
Нутригеномиката може да обясни тази несъгласуваност и обещава да бъде термин, който ще присъства много в света на фитнеса.
Ето някои от нещата, които знаем за кафето: пийте по няколко чаши на ден помага за предотвратяване на рак на простатата, е фантастично средство за ускоряване на метаболизма ви сутрин и е a електроцентрала на антиоксиданти. Отвъд това обаче, разговорът за това дали кафето е здравословно или не винаги е бил много непоследователен.
Д-р Ахмед Ел-Сохеми знае защо не можем да определим ясен и кратък отговор: кафето, както другите храни и хранителни вещества, реагира различно от човек на човек поради генетичния им състав. Професор и изследовател от университета в Торонто откри, че чрез изследване на ген, наречен CYP1A2, може да се определи колко бързо човек може да метаболизира кафето. Ако сте пристрастени към този „течен будилник“ и метаболизмът ви е бавен, вие също имате по-голям шанс да развиете здравословни проблеми като инфаркти или диабет.
За първи път чух за нутригеномиката, докато правех доклад за диетолог. Защитниците му твърдят, че може да бъде следващото голямо нещо в храненето, което би позволило на хората да получават персонализирани съвети за вашата диета въз основа на генетични тестове. Представете си за момент: Ами ако знаете, че на генетично ниво сте склонни към хипертония от излишък на натрий? Или че всъщност имате хиперактивен рецептор за сладък вкус, който ви предразполага да поглъщате торта сами?
За да научите повече за какво е нутригеномика и нейното въздействие върху нашата диета, Говорихме с El-Sohemy (който е и основател и главен научен директор на Nutrigenomix Inc., компания, която предоставя услуги за генетични тестове) в опит да преценете дали наистина е бъдещето.
GQ: На първо място, наистина ли знаем каква трябва да бъде диетата, за да се считаме за здравословна?
Ахмед Ел-Сохеми: Като общо правило знаем как изглежда една разумна или здравословна диета: ниско съдържание на преработени и рафинирани въглехидрати, ниско съдържание на червени и преработени меса, високо съдържание на пресни зеленчуци и плодове и пълнозърнести храни. Това е популярната култура. Може да се сравни с диета с високо съдържание на преработени храни и червено месо и има огромни разлики по отношение на сърдечно-съдовото здраве, смъртността, рака и т.н. Ако обаче сравните всеки индивид, който практикува лоша диета, с всеки индивид, който практикува добра диета, можете да видите известно припокриване по такъв начин, че да се види, че има някои хора, които практикуват така нареченото „добро диета ", които всъщност имат по-малко здравословна рутина от тези, които практикуват„ лоша диета ". Това е това, което се нарича "отклонения".