Как да прочетете етикета „Хранителни факти“ Знаете ли от какво се грижи ракът
Колко калций има в макароните и сиренето? Коя марка мак и сирене има най-малко мазнини? Най-добрият начин да разберете тази и друга информация е да прочетете етикета на храните. Всички хранителни пакети имат етикет „Хранителни факти“, който съдържа много полезни факти, за да ви помогне да се храните по-здравословно.
Нека вземем проба от етикет с макарони и сирене, за да разберем какво има в опаковката. Обърнете внимание на разликите между стойностите, както са опаковани и според препарата. Стойностите при подготовката включват млякото и маслото (или маргаринът), необходими за приготвянето на тази конкретна храна. Стойностите според препарата се основават на определени измервания, посочени в инструкциите.
| Размер на порцията: 2/3 чаша |
| Порции в контейнер: Почти 3 |
Размерът на порцията ви казва на каква част от храната се основава информацията за хранителната стойност на етикета. Обърнете внимание на размера на порцията, включително броя на порциите в контейнера, и го сравнете с това, което всъщност ядете. На етикета на пробата порция мак и сирене се равнява на 2/3 чаша. Ако ядете целия контейнер, консумирате почти три пъти по-голямо количество хранителни вещества, посочено на етикета.
| Калории: 260 калории от мазнини: 25 |
Калорията е мерна единица, която показва колко енергия се получава от храната. Калориите идват от три източника: мазнини, протеини и въглехидрати. Етикетът ви казва колко калории от калориите в порция идват от мазнини.
В горната половина на етикета за хранителни стойности са изброени хранителни вещества, които имат силен ефект върху здравето. Те могат да бъдат разделени на две групи: тези, чиято консумация трябва да ограничите и тези, които трябва да погълнете в достатъчно количество.
хранителни вещества за ограничаване
| Общо мазнини: 3 g | 5% |
| Наситени мазнини: 4 g | 8% |
| Трансмазнини: 0 g | |
| Холестерол: 10 mg | 3% |
| Натрий: 570 mg | 24% |
Това са хранителните вещества, които могат да имат неблагоприятни последици за здравето, ако ядете твърде много. Например излишните мазнини, холестерол или натрий могат да увеличат риска от някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания, някои форми на рак и високо кръвно налягане. Специално внимание трябва да се обърне на наситените мазнини и транс-мазнините. Ненаситените мазнини, които не е задължително да бъдат посочени на етикета, са по-здравословен вид мазнини. Повечето от мазнините, които ядете, трябва да са ненаситени (както мононенаситени, така и полиненаситени).
Друг клас мазнини, който е споменат на етикета, е трансмазнините. Повечето транс-мазнини идват от частично хидрогенирани растителни масла, като тези, които се намират в мазнини и някои маргарини, често използвани в хлебни изделия. Трансмазнините, заедно с наситените мазнини и холестерола, увеличават "лошите" липиди в кръвта, което увеличава риска от сърдечни заболявания.
Като цяло консумацията на твърде много калории може да доведе до наднормено тегло и затлъстяване. Наднорменото тегло е рисков фактор за много клинични състояния, включително диабет тип 2 и остеоартрит. Следователно е също така важно да се вземат предвид общите калории, посочени на етикета.
хранителни вещества, които трябва да ядете в достатъчни количества
| Диетични фибри: 1 g | 4% |
| Витамин А | 0% |
| Витамин Ц | 0% |
| Калций | 10% |
| Желязо | 10% |