Как да преживеем празниците със здравословно меню
Кордова
Коледният период включва обилни ястия и излишъци, които могат да причинят запои и да навредят на здравето
Възможно е да се подготви балансирано меню, което също е апетитно
Щанд за плодове и зеленчуци, идеални храни за приготвяне на меню през този празничен сезон./Денят
Възможно е да приключите коледните празници без излишни килограми и без чувството за тежест в стомаха, причинено от излишък от месо, морски дарове, алкохолни напитки или сладкиши. „Не като поставяте по-пищна маса, обичате ли семейството повече, трябва да имате здрав разум и да мислите за храненето и безопасността на храните, както и последиците от преяждането “, посочва броматологът в болница Reina Sofía José Ferreira.
„Тайната е, както във всичко, в планирането на менюто“, казва този експерт в изследването на храната. По този начин, ако на определена дата се планира по-обилно хранене, то трябва да бъде интегрирано в менюто на предходните дни, за да се следват препоръките, посочени от хранителната пирамида.
Все още има повече от седмица тържества с дати, важни като новогодишната нощ, за които Ферейра съветва изготвянето на меню, в което се използват сезонни продукти и че "всички наши гости ще го харесат." В този смисъл той обяснява, че „можем да използваме зеленчуци, зеленчуци и бобови култури за начало или за първи път, получавайки ястия, които са апетитни и различни от тези, които ядем през останалите дни“.
Пример за това би била пипирана с хумус, това напомня на този експерт по храните за „старите дрехи, които се приготвяха с яхния в домовете ни, когато бяхме малки“. За представянето му е много добър в тарталета и в случай на премахване на тарталетката или бутер тестото (и по този начин намаляването на няколко калории) може да се сервира и в няколко лъжици за дегустация.
За начало могат да се използват бобови растения и сезонни зеленчуци
Друга от комбинациите, които Ferreira препоръчва, е да сервирате чери домат с прясно сирене (ако може да бъде обезмаслено, още по-добре), кремове, направени с бобови растения или маслинова паста. Това избягва да ядете силно преработени храни, като същевременно използвате логика, за да мислите, че ще има и други основни ястия.
Първо, този експерт съветва салата със смес от маруля използвайки ядки или козе сирене, „които са много апетитни“. Може да се представи и морска или рибна супа.
Що се отнася до вторите ястия, „от съществено значение е да има протеини от животински произход, но е по-добре да избирате между домашни птици или риби отколкото червено месо ”. В случай на включване на червени меса е по-добре те да са постни (така че да нямат много наситени мазнини).