Как да премахнете горчивината от краставиците

Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

The краставица е храна освежаващо, което може да се използва като съставка в салати, сандвичи, хамбургери, закуски или пълнени с други яхнии. Има обаче моменти, когато това зеленчукови имам горчив вкус много силен.

горчивината

Поради тази причина популярна практика е отрязването на двата края на зеленчукови , вземете нарязаните части и ги разтрийте по краищата на краставица докато се образува бяла пяна. Вярата повелява, че това вещество е отговорно за горчив вкус.

Това е вярно? След това ви казваме какво е научното обяснение за краставица горчивина и ако този трик наистина работи.

Според университета в Копенхаген, краставици притежават естествени токсини, наречени кукурбитацини. Тези съединения произвеждат a горчив вкус в различни части на растение.

От своя страна, държавният университет в Орегон подробно посочва, че кукурбитацин Намира се главно в листата, стъблата и корените на краставични растения, обаче може да се разшири и до плодове.

Този компонент ще се фокусира повече върху край на стъблото, на черупка и в зелената зона, ясно точно под него, но е малко вероятно да достигне вътре краставица.